Syltede sprø agurker: 14 av de deiligste oppskriftene for vinteren

Hei kjære kokker!

En gresshoppe satt i gresset, og den var som en agurk, den var grønn. Alle kjenner denne morsomme sangen fra barndommen. Men grønnsakssesongen er rett rundt hjørnet, poppelus flyr overalt, og vi høster den første høsten, nemlig Zelentsov. Først vil vi lage salater av dem, lage okroshka, så salter vi dem litt i krukker eller poser. Så begynner vi å bøye oss og gjøre masker i ansiktet..

Og først senere, når de vil være synlige og usynlige, begynner vi å skjule dem i krukker. Det vil si at vi vil gjøre forberedelser for fremtiden for vinteren, fordi høytiden er rett rundt hjørnet. Det er flott når du kan stikke en hermetisert agurk på en gaffel og huske varmen, juli, sommer, hvile og sand... Minner er fantastiske!

Vel, som du kanskje har lagt merke til på agendaen, er det sensasjonelle emnet i denne sesongen syltede agurker, som viser seg å være sprø, og de vil bare tilberedes med de mest delikate oppskriftene. Ikke gå glipp av å være på toppen av bølgen.

Forbered slike kulinariske mesterverk med meg, og snart vil kjelleren din fylles med masser av blanke, og dine kjære vil bare takke deg for dette. Tross alt er hjemmebevaring alltid bedre og mer aromatisk enn butikkbevaring. Så venner la oss gå!

Syltede og sprø agurker til vinteren i krukker

Elsker agurker, men som å stikke på en gaffel og sitte knasende et sted ved bordet. Det er denne forretten som alle elsker for sin enkelhet og presentasjon. En gang var det en hund i familien vår, så hun spiste dem sammen med oss. Forestill deg?

Jeg har alltid slike emner på hylla, alt fordi du uten dem kan knapt lage noen berømt salat, for eksempel Olivier. Hvordan, uten ham på nyttår, så du må alltid lage mer enn ett parti syltede agurker.

For å være ærlig tror jeg at du selv kan gjette om hvordan du får de luftige hermetiserte agurkene i bokser, du må velge grønnsaker av samme størrelse. Og det viktigste er at de ikke er tomme inni, så vil både utsiden og innsiden være 5+.

Hvordan sylte agurker om vinteren for å knase

Godt spørsmål, du må sannsynligvis vite hemmeligheten bak matlaging Eller kanskje alt handler om agurker i seg selv? Eller avhenger alt av sorten? Vil du raskt og ganske velsmakende gjøre vanlige agurker til syltede og slik at de absolutt knaser? Les deretter denne trinnvise instruksjonen.

• Hemmelig nummer 1. Det er nødvendig å legge et pepperrotblad i hver krukke med agurker, det er han som gir crunchiness i smak og galskap.
• Hemmelig nummer 2. Du må forstå at alle agurker kan deles opp i tre typer. Hvis du noen gang la merke til det, kunne du se at huden er forskjellig for alle varianter. De som er nært involvert i dette nummeret kan fortelle deg at dette er en slags skjorte, som kan være slavisk (store og mellomstore frukter, men samtidig har sjeldne kviser på huden), tysk (det er for mange kviser) og asiatisk (glatt hud).

Så dette gir oss hva det er nødvendig for sylting å ta nøyaktig det slaviske utseendet, men å bruke det asiatiske og det tyske til salater. Eller velg nøyaktig de agurkene som er spesielt avlet for hermetisering.

Denne første oppskriften vil være en allsidig klassiker, du kan legge til og gjøre justeringer etter ønske. Det viktigste er at du lærer og husker de riktige proporsjonene sukker, salt og eddik til marinaden.

Tross alt er det han som er ansvarlig for den fulle smaken av den ferdige retten. Se på ingrediensene og legg merke til det.

Et standardsett med krydder og andre ingredienser inkluderer salt, sukker og den essensielle ingrediensen hvitløk med en dillparaply. Men du kan lage resten som du vil. Det kan for eksempel være svarte pepperkorn, løvblad, ripsblad osv..

Vi trenger:

en 3 liters krukke med marinade tar omtrent 1,5 liter; for 2 liter -1 l, for 1 liter -0,5 l

For en tre-liters boks:

• agurker - 2 kg
• bordsalt - 3 ss
• granulert sukker - 3 ss
• eddik 9% - 5 ss per liter krukke eller 1 ts sitronsyre

• hvitløk - 6 fedd
• pepperrotrot - 1 stk.
• 3-5 rips og kirsebærblader.
• dill paraply - 4 stykker.
• svarte pepperkorn - 9 stk.
• lavrushka - 2 blader
• varm rød pepper - en halv pod

Stadier:

1. Fjern først avlingen, helst om morgenen. Hvis agurkene høstes om kvelden, må de bli dynket i kaldt vann i et par timer. I alle fall må grønnsakene vaskes og sorteres, du trenger bare å ta friske og uspolerte frukter uten feil og bulker.

Prøv å velge jevn frukt og slik at de er av samme størrelse, så blir de jevnt saltet og marinert i en krukke.

2. Skyll deretter 3-liters krukken grundig under rennende vann, og steriliser den deretter på en måte som passer deg. Dette kan gjøres over damp eller i ovnen, mikrobølgeovn.

Ta så alle krydder og urter hvis du vil at de skal være til stede her. Tilsvarende kommer det selvfølgelig mer velsmakende ut med dem enn uten dem. Alle blader, spesielt hvis du tar rips eller kirsebær, må douses med kokende vann. Skrell fedd hvitløk. Plasser dette settet på bunnen av boksen.

Det vil si med andre ord at du bør ta en ren krukke og sette pepperrotrot, rips og kirsebærblader på bunnen, deretter gressløk, pepperkorn, og ikke glem paraplyer med lavrushka og dill. Hvis du liker en krydret smak, legg en annen rød pepper, men overdriv det ikke).

3. Din neste handling, den viktigste, er å pusle agurker vakkert i krukken. Prøv å presse dem tett slik at flere får plass. Når du er ferdig, slå på gryten med vann.

Kok opp, og fyll på arbeidsstykket med drikkevann etter aktiv koking. Dekk umiddelbart med et metalldeksel. I denne tilstanden skal krukken stå i ca 10-15 minutter slik at den avkjøles litt og du kan helle væsken tilbake i pannen..

Råd! Ikke glem å ta med et håndkle og en ovnsvott for å unngå å skåre hendene.

4. Etter at du har hellet ut væsken fra boksen, hell i et annet vann, også kokende.

Hvis du lar agurkene avkjøles i det minste litt og står uten vann, kan de senere bli myke, og crunchiness vil forsvinne.

Ikke glem at lokkene bare tas sterile, det vil si koke dem i vann.

5. I mellomtiden, mens glassbeholderen er i det "andre vannet", kok den første væsken igjen og tilsett salt og sukker. Rør for å løse de løse komponentene, og hell deretter eddikessensen eller sitronsyren forsiktig og sakte.

6. Tøm vannet fra den glassbeholderen med agurker, og hell straks den tilberedte kokende saltløsningen i glasset. Den enkleste måten å gjøre dette på er gjennom trakten..

7. Dekk med lokk og stram til med en spesiell nøkkel, snu beholderne og sjekk at ingenting løper noe sted. I en omvendt posisjon, pakk den med et teppe og la den stå i omtrent 24 timer på nattevakt. Gå deretter ned til kjelleren, og om vinteren, ta den ut og nyt denne kule snacken for enhver anledning. god appetitt!

Oppskrift på sprø agurker i 1,5 liters bokser uten sterilisering

Jeg bestemte meg for å gi deg et lite jukseark som du enkelt kan kopiere til veggen din i hvilket som helst sosialt nettverk eller bare sette på skrivebordet ditt på datamaskinen. Bruk på helse.

Det viktigste ble ikke sagt, etter å ha tilberedt i henhold til denne raske og enkle oppskriften, kan du lagre slike syltede agurker hvor som helst, det vil si i en leilighet eller et skap hjemme. Fortell meg at det ikke skjer, du tar feil.

Og slik at du ikke blir forvirret og gjør noe, foreslår jeg at du ser denne videoen.

Hermetikk agurker med sennep - en oppskrift for vinteren

For å være ærlig er jeg ikke fan av sennep, men noen ganger legger jeg det for eksempel i en dressing for okroshka. Tross alt gir de en spesiell smak og gjør den ferdige retten mer pikant og rikere på smak. På grunn av det endres fargen på saltlaken litt, den blir bare vakrere.

For en forandring kan du prøve denne tilberedningsmetoden, for alltid å prøve noe nytt er ganske interessant og litt skummelt, og plutselig liker du det ikke. Start derfor med et lite volum, for eksempel, lag et emne i en 1 eller 1,5 liters krukke. Selv om ingenting forferdelig vil skje hvis du tar en 3 liter på en gang, spesielt når familien er stor.

Vi trenger:

per 3 liters krukke:

• agurker - 1-2 kg
• dill - 5 paraplyer
• ripsblad - 5 stk.
• kirsebærblader - 5 stykker.
• paprika - 1 stk.
• hvitløk - 5 fedd
• laurbærblad - 5 stk.
• svarte pepperkorn - 8 stk.
• sennepsbønner - 1 ss
• salt - 3 ss
• sukker - 3 ss
• eddik 9% - 6 ss

Stadier:

1. Skjær av alle spissene fra agurkene, hvis dette ikke er gjort, og grønnsakene er kjøpt, blir alle nitrater igjen i dem. Hvis du har tid, anbefales det å suge dem i 2 timer. Skyll godt uansett. Sett deretter sammen med alle urter i en krukke.

Sørg for å helle kokende vann over kirsebær- og ripsbladene, slik at krukken ikke riper av og den ikke flyr opp.

2. Plasser grønnsaker så tett du kan, prøv å la det være tomrom i krukken. På bunnen legger du som vanlig alle ingrediensene på listen, bortsett fra sukker, salt og eddik..

For god aroma anbefales det å skrelle hvitløksfeddene og skjære dem i sirkler.

Kok vann og fyll emnene med det. Dekk med jerntrekk. La stå i 10 minutter.

3. Tapp deretter vannet forsiktig ut i en gryte eller kasserolle. Og la det koke igjen. Hell beholderne igjen, la de stå i 10 minutter og hell vannet tilbake i pannen.

4. Ha deretter salt og sukker i hver krukke. Hvis du har en liters krukke, legg deretter 1 ss sukker og 1 ss salt, en to-liters en - 2 ss bulk og hvis en tre-liters en, 3 ss sukker og 3 ss salt. Ikke glem sennepsfrø, 0,5 ts per liter krukke, 1 ts per tre liter.

Og bare etter det, hell i eddik, 2 ss per 1 liters krukke, 2 liter - 4 ss og tre liter - 6 ss. Dekk til med kokende vann.

5. Legg lokket på toppen og bruk en sømmaskin for å stramme emnet. Snu glassene opp ned og pakk dem med et håndkle og en pels. La avkjøles og senk til et kjølig sted.

Hakkede agurker til vinteren - slikk fingrene!

Sannsynligvis ser dette miraklet mer ut som en salat, men igjen vil alt avhenge av hvordan du kutter agurkene, hvordan. Tross alt kan du bare male dem i sirkler eller biter, eller du kan legge dem i en krukke i form av lange segmenter, blokker. Som vanlig, gjør du? Del din mening.

Bekvemmeligheten med denne teknikken er at du umiddelbart teller, så snart du åpner arbeidsstykket, kan du straks spre agurker på en serveringsplate.

For horisonten. Og du vet at agurker kan kalles gresskar på en annen måte, dette er det opprinnelige navnet. Alt fordi de tilhører gresskarfamilien.

Oppskrift på syltede sprø agurker med sitronsyre

Som du kanskje har lagt merke til, er det mange oppskrifter for matlaging. Og denne er interessant på sin egen måte, nemlig fordi den er tilberedt uten eddik, og for pikant introduseres et lite flekk i form av rød pepper. Dette er en av mine favoritt og unike alternativer - bare et mirakel.

Ikke nøl med å lese og gjenta trinn for trinn alle trinnene. Og til slutt venter suksess på deg, alt vil definitivt ordne seg..

Vi trenger:

per liter krukke:

• agurker
• rips- og kirsebærblader - 3 blader hver
• pepperrotrot eller blad
• basilikum
• ekstragon
• hvitløk - et par fedd
• varm rød pepper - 1 pod
• dill - paraply
• salt uten topp - 2 ts
• sukker - 2 ts
• sitronsyre - 0,5 ss

Stadier:

1. Steriliser bokser over damp. Du kan bruke en annen metode, den du liker best..

2. Dypp all nødvendig grønn te i kokende vann, legg den på bredden. Legg fedd hvitløk og rød paprika også ned. Deretter begynner du å tukle agurkene. Men før du stabler dem, må du utføre en slik operasjon, dyppe agurkene 3 ganger i kokende vann, det vil si legge fruktene i et dørslag og senke dem. Og bare deretter pakke i krukker. Sett ripsblad på toppen.

3. Tilsett deretter salt og sukker pluss sitronsyre i hver krukke. Fyll med kokende drikkevann brakt til en temperatur på 100 grader helt til toppen og rull opp. Deretter løfter du hver container med den andre siden og lar den avkjøles under unødvendige ting. Det ble appetittvekkende og absolutt deilig. Holder også godt ved romtemperatur i leiligheten din.

En slik enkel oppskrift, som de sier, kan bli din favoritt og unike i århundrer. Berik din samling av notatbøker. Lykke til.

1 liter bulgarske sprø søte agurker

Dette er virkelig en supermat, vel, dette er for de som elsker søte nyanser i smak. Personlig er jeg en bastard fra slikt, og husstanden min ser og slikker alltid fingrene, fordi saltlaken viser seg å være fantastisk. Takket være riktig krydder og krydder. Akkurat slik ble slike delikatesser i sovjettiden tilberedt og lagret strengt i et kjølig rom..

Før, tross alt, visste nesten ingen at syltede agurker kan kjøpes i en butikk, og hvorfor, hvis du kan lage slike hjemmelagde greener raskt og enkelt. Spesiell innsats er ikke nødvendig her og utover evnene. Så fortsett damer og herrer.

Vi trenger:

• små agurker
• sennepsfrø - 1,5 ts
• pepperrotblader - et par stykker
• hvitløk - 4 fedd
• svarte pepperkorn - 6 stk.
• laurbærblad - 4 stk.
• chili pepper - 1 stk.
• solbærblader - etter eget skjønn
• kirsebærblader - valgfritt
• allspice erter - 6 stk.
• dill - paraply eller tørr
• eddik 70% - et par dråper under lokket

For 1 liters saltlake:

• salt - 40 g
• sukker - 150 g
• sitronsyre - 1 ts

Stadier:

1. Skyll grønnsaker og urter godt, hell over med kokende vann. Deretter må agurkene plasseres i kaldt vann i 1 time slik at de blir sterkere og mettet med vann. Ha så alt i krukker. Det vil si at du må legge alle ingrediensene på listen i hver sterile krukke (bortsett fra de for saltlake).

Og bare etter det, hell kokende vann over og dekk til, la stå i 10 minutter. Tøm deretter vannet og hell i en kjele. Kok det. Du må gjenta denne prosedyren flere ganger, det vil si to ganger.

2. Og lag deretter saltlake av slikt vann, tilsett salt, granulert sukker og sitronsyre. Røre. Og kok i et par minutter. Og fyll deretter glassene med en slik marinade til randen. Sett på dekslene og rull maskinen opp.

3. Løft beholderne og legg dem på den andre siden, varm dem opp med et teppe. Oppbevares i dette skjemaet i 24 timer. Og lagre det på et kjølig sted, for eksempel i en kjeller eller et kjøleskap.

Den deiligste oppskriften på syltede agurker med rips (for en 3 liters krukke)

For en uvirkelig skjønnhet, og for en smak og aroma. Spottet allerede fra slike setninger. Ja, det hender virkelig at vi er klare til å gi mye slik at vi til middag har en tallerken kjøtt og en utmerket matbit. Videre, når huset er fullt av gjester og du vil overraske dem og mate dem med alle slags hjemmelagde tilberedninger..

I denne versjonen erstatter ripsbær eddik, du må innrømme at det er mye mer nyttig.

Jeg anbefaler alle de som ofte har ferie i huset sitt å ta oppmerksom på dette kulinariske mesterverket. Tross alt, tro meg, det er verdt det. Og ripsbær vil ikke bare dekorere, men også gi en delikat og søt smak i det ferdige produktet..

Vi trenger:

sammensetning av ingredienser for marinaden:

• drikkevann - 1 l
• krydder for å sylte agurker
• hvitløksfedd
• pepperkorn - 8 stk.
• salt - 50 g
• granulert sukker - 100 g
• agurker 3 kg
• rødbær - 2 ss.

Stadier:

1. Vask agurker og klipp av halene fra hver. Dette er nødvendig for at agurkene skal marinere bedre. Legg agurkkrydder og ripsbær nederst på krukken. Skyll røde rips og sorter ut grenene.

Book agurkene tett i krukken, fyll alle hullene som vises med rips.

2. Legg bær på toppen av hver krukke. Når agurkene ikke passer i krukken, kan du kutte dem. Det er det skjønnheten kom ut.

Forresten, banker blir ikke sterilisert på forhånd..

3. Tilbered marinaden, varm opp vannet og tilsett 50 g salt og 10 g granulert sukker til 1 liter vann, bland og fyll i de tilberedte emnene. Du må helle helt til toppen.

Dekk til med jernlokk. Nå gjenstår det å sterilisere dem i en gryte, legge et håndkle på bunnen og sette ut glassene. Hell varmt vann i en kasserolle opp til midten av krukken og kok vannet i 10-15 minutter.

4. Rull dem deretter opp under lokket og varm dem opp under et varmt teppe til romtemperatur i omvendt stilling. Agurkene kom litt rosa ut. Send til kjelleren for lagring.

Hvordan lukker agurker med vodka? Oppskrift på en halv liters krukke

Se etter noe originalt og unikt, vurder at du allerede har funnet. Fakta er at i matlaging brukes en ingrediens som alkohol ganske ofte. Hvis du for eksempel koker påskekaker, eller kaker bakverk, brukes de med ett ord til baking.

Men i emnene tilsettes også vodka ofte for å oppnå ønsket effekt, saltlake vil aldri syrne, og glassene vil være gjennomsiktige som glass. Vel, pluss agurker vil være sprø og moderat syltet. Generelt er vodka-marinade det du trenger.

Vi trenger:

to halvliters bokser:

• eventuelle krydder til marinaden (for eksempel dill, pepperrot, hvitløk, paprika)
• agurker - 1 kg
• sukker - 2 ts med et lysbilde
• salt - 2 ts med et lysbilde
• eddik 9% - 50 ml
• vodka - 50 ml
• vann 0,75 l

Stadier:

1. Legg først dill, hvitløksfedd og vasket agurk i rene, sterile krukker. Kok deretter vannet i en kjele. Når vannet har kokt, tilsett salt, krydder og eddik, ingen vodka skal tilsettes ennå. Vent til du koker igjen, og følg deretter instruksjonene.

2. Fyll glassene med innholdet med denne marinaden. Hell vann forsiktig inn i midten, la stå i 10 minutter under lokkene, dette vil være første gang, tøm deretter marinaden og kok opp igjen. Fyll glassene igjen. Tapp vannet en gang til og kok. Før den tredje oppføringen må du helle vodka i hver boks. Og hell deretter kokende saltlake.

Og akkurat nå, lukk lokkene og vent til det er helt avkjølt. Det vil bli utrolig velsmakende, spesielt om vinteren når frosten er sterk.

Krydret sprø agurker med chiliketchup til vinteren

Utvilsomt vil du også like dette alternativet. Alt fordi han er fantastisk, beskrev jeg en gang noe sånt. I dette notatet bestemte jeg meg for å nevne denne metoden for søm igjen. Jeg tror du ikke har noe imot det, men hvis du vil, kan du gå hit og bli kjent med en annen lignende oppskrift..

Interessant fakta! Tenk deg, innbyggerne i Stillehavet, for å bevare agurker lenger, pakk dem inn i bananblader. Her er en så original ide, jeg er selvfølgelig skeptisk til slik informasjon.

Syltede sprø agurker i en tre-liters krukke (fantastisk oppskrift)

Jeg vil gjerne dele en ganske original oppskrift der marinaden tilberedes ved hjelp av en interessant teknologi, nemlig den vil være basert på eplejuice. Og dessuten vil det fortsatt være uten sterilisering. kul!

Kaloriinnholdet i syltede agurker per 100 g er bare 16 Kcal, og det er null fett..

Vi trenger:

• agurker - ca 1-2 kg
• eplejuice - 0,7 kg
• dillparaplyer - 3-4 stk.
• salt - 1 ss
• sukker - 1 ss

Stadier:

1. Vask grønnsakene grundig og kutt av "rumpa" fra hver agurk. Deretter skyver du dem sammen med dillene i glassene. Hell så saften i en kjele og tilsett sukker og salt. Kok opp.

2. Hell denne marinaden i en glassbeholder og la den stå i 5-10 minutter, og tøm deretter. Gjenta deretter prosedyren to ganger (fyll avløp).

3. Kork med vri lokk og la det avkjøles på et hvilket som helst varmt sted, for eksempel under et teppe. På en dag kan krukker med deilige tilberedninger tas til pantryrommet, og når det rette øyeblikket kommer til å åpne og behandle alle dine slektninger og venner.

Deilige agurker i Berlin-stil - oppskrift som i en butikk

De som liker å gå til supermarkeder og kjøpe hermetiske grønnsaker, har sett krukker med agurkpreparater i hyllene minst en gang i livet. Noen ganger vil du lage noe lignende på kjøkkenet ditt. Vel, hvorfor ikke, for det er lett å oversette til virkeligheten, spesielt hvis du tar grønnsakene dine fra hagen din. Det vil bli enda mer storslått.

I butikkene kan du se navnet Onkel Vanya, så ikke bli overrasket over at dette spesielle alternativet presenteres nedenfor.

• små agurker
• sennepsfrø
• ripsblad
• dillstilker

For 1 liters marinade

• pepperblanding - en klype
• salt - 1 ss
• sukker - 2 ss
• eddik 70% - 2 ts

Stadier:

1. Klargjør krukker, steriliser. Legg et ripsbær og en klype sennepsfrø i bunnen av krukken. Legg deretter agurkene loddrett, og deretter horisontalt, når det skjer. Deretter stabler du dillstilkene. Så snart du har fullført dette arbeidet, hell kokende vann over beholderne og dekk med lokk i 10 minutter.

2. Hell deretter vannet i en kjele og tilsett en blanding av paprika, kok. Hell med en øse til hver krukke er helt fylt til randen. Og hell 2 ts eddikessens i hver liters krukke, du får en til en, som onkel Vanya. Lukk med passende rene lokk.

3. La bitene avkjøles helt opp ned under et håndkle. Oppbevares hvor som helst, men ikke i solen.

Oppskriften på agurker i krukker for oppbevaring i en leilighet

Det hender at det ikke er noe sted å lagre alle sylteagurkene, du må på en eller annen måte komme deg ut. I dette tilfellet har de allerede kommet med oppskrifter for deg slik at de hjemmelagde preparatene dine holdes hjemme, og ikke på et kjølig sted..

Dette alternativet har ikke eddik, noe som betyr at de vil gjære alene..

Vi trenger:

for en 3 liters krukke

• Agurker - fra 1 til 2 kg
• Salt - 70-75 g
• Hvitløk - 7 fedd
• Rugmel - 0,5 ss
• krydder etter eget skjønn (rips, dillfrø, lavrushka, etc.)

Stadier:

1. På bunnen av en ren steril krukke legger du hvitløksfedd, dillkorn, lavrushka og mel med salt..

2. Legg agurkene i krukken, ganske tett sammen. Fyll med vanlig kaldt vann. Og la stå og begynne å streife i omtrent en uke på bordet.

3. Etter noen dager vil du se skum, fjerne det. Etter at en uke har gått, tøm saltlake og kok. Fyll deretter beholderne igjen, la stå i 10 minutter, tøm deretter og kok igjen, hell i glasset. Det vil vise seg to pasninger, du kan gjøre det i tre, det vil til og med være mer korrekt, men to er ganske nok. Skru på lokket. Oppbevares i en kjeller. god appetitt!

På et notat. Du kan sette et nytt eikeblad, dette vil gi enda større knusing.

Sprø syltede agurker er et mirakel!

Ofte leter vi etter oppskrifter der smaken av agurker vil være søt og sur eller spesiell, dette er oppskriften som vil være slik. I tillegg lagres slike emner i ganske lang tid, noen ganger til og med ikke et eneste år. Det kommer an på hvor mange bokser du ruller.

Eventuelle krydder, selv om de er varme, slik som chili vil tilføre variasjon, kan du i prinsippet ikke tilsette noe overflødig, men bare la hvitløksfedd og for eksempel et par hakkede paprika. Også en ganske interessant kombinasjon vil komme ut. Men du må sette dillparaplyer, uten dem noe sted.

Vi trenger:

for en 2 liters krukke

• agurker - 1 kg
• noen grønnsaker som dill, persille, kirsebær, drue, valnøtt eller rips
• laurbærblad
• hvitløk - 1 hode
• salt
• sukker
• eddik 70% - 25-30 g
• allspice erter
• rød hot chili peppers

Stadier:

1. Ta en 2 liters krukke og legg de vasket agurker i den, mengden vil være ca 1 kg, legg dill, persille, kirsebærblader, druer, valnøtter eller rips på bunnen.

2. Du kan også legge favorittgrøntene dine på agurkene. Hell kokende vann over til randen. Som vanlig, la den stå i 10-15 minutter, og tøm den deretter i en kjele. Gjenta etter prosedyren.

3. Og kok marinaden av slikt vann, tilsett sukker, salt i vannet og la det koke aktivt.

4. Tilsett 25-30 g eddik mens saltlaken koker i hver krukke, og fyll den med den tilberedte kokende marinaden. Bruk en sømmaskin. Plasser krukken opp ned og la avkjøles til romtemperatur under et stort håndkle.

Diverse tomater og agurker til 1 liter vann

Det er alltid interessant å lukke banker ikke bare med agurker alene, men tomater vil passe perfekt i naboens rolle. Jeg husker i barndommen, det var lett for broren min å være enig, jeg spiste tomater, og han spiste agurker. Som de sier, ble de delt likt og uten lovbrudd. Ja, det var tider...

Wow. Det er land der agurker bare spises i søt form, og det antas at dette ikke er en grønnsak, men en frukt..

Her er et utvalg av oppskrifter for i dag. I dag har vi lært å sylte agurker riktig ved å bruke veldig smakfulle og uovertruffen matlagingsteknikker. Jeg håper at du i år vil merke deg noe kulinarisk mesterverk og forbli i full glede. Skriv tilbakemeldinger og kommentarer, for hvis du har noe å si. Del din mening og resultater.

Ha en fin og solrik dag, venner. Ha det alle sammen.

Syltede agurker til vinteren - 7 oppskrifter på sprø agurker i en krukke

Hvordan føler du deg? Jeg ser at det er en kampånd for å gjøre forberedelser for vinteren. Og det er riktig! En full kjeller med forskjellige sylteagurk, marinader og syltetøyglass varmer sjelen i den kalde årstiden. Og mater også hele familien. Spesielt når ingenting vokser i hagen.

Som du vet begynner aksjer å fylle på med det som er modent først. Vanligvis er dette greener, reddiker og agurker. Vi snakker om de siste grønne knasene i dette oppskriftsnotatet. Og som oftest blir de hermetisert om vinteren ved salting eller sylting. Samtidig kombinerer de forskjellige krydder og krydder. Husmødre lager tallerken med andre grønnsaker.

Det er mange alternativer, men knekke agurker oppnås ikke alltid. Ved prøving og feiling kan du selvfølgelig oppnå det perfekte resultatet. Men det er bedre å kjenne hemmelighetene og nyansene til velprøvde oppskrifter for å syltede deilige agurker..

Det er noen tips før du begynner å lage mat. Hvis du følger dem, vil du alltid ha en uovertruffen matbit på bordet. Her er de forresten:

• Syltede agurker brukes best opptil 10 cm;
• grønnsaker høstet fra bushen en dag før matlaging er spesielt sprø;
• før konservering blir agurkene dynket i 3-6 timer i kaldt vann;
• hvitløk tilsettes i moderasjon, ellers vil agurkene vise seg å være myke;
• en spesielt velsmakende marinade oppnås hvis rips og kirsebærblader tilsettes den.

• Oppskrift på sprø agurker til vinteren i krukker
• Søte agurker syltet i 1 liters krukker
• Bevist metode for å sysle grønnsaker uten sterilisering
• Assortert for vinteren med tomater
• Den deiligste knasende agurkoppskriften
• Hermetiserte agurker på polsk
• En enkel oppskrift for å lage syltede agurker med sitron

Oppskrift på sprø agurker til vinteren i krukker

En enkel måte å marinere sprø agurk, jeg er sikker på at du vil elske det. Et lite sett med ingredienser - og en deilig forrett til vinteren er klar!

Det krever sterilisering av krukker i kokende vann med blanke. Men her foreslår jeg å se på det andre notatet mitt, som beskriver 5 enkle måter å sterilisere beholdere for å bevare. Velg hvem du vil.

Vi trenger:

• Små agurker - flere kilo;
• Bukett med dill, pepperrot og rips
• Hvitløk - 2 fedd i 1 boks
• Svart pepper - 6 erter;
• Allspice - 2 erter;
• Laurbærblad - 2-3 blader.

Marinade for 1 liter:

• Grovt salt - 2 ss hopede skjeer;
• Sukker - 2 ss. skjeer uten lysbilde;
• Eddik 9%

Forberedelse:

1. Skyll ferske agurker med vann. Vi delte av blomstene, hvis noen. Og kutt av for lange hestehaler.

Jo kaldere vannet er, desto skarpere blir retten..

2. Fyll dem i en bolle i 4-6 timer med kaldt vann. Den skal dekke grønnsakene helt.

3. Tilbered glassene og krydderne med urter mens de grønne bløtlegger. Vanligvis om sommeren på markedet kan du kjøpe ferdige buketter for konservering av grønnsaker. De består av pepperrot, dill. Dette er hovedkomponentene. Lavrushka blader, ripsblader eller kirsebærblader er festet til dem.

Vi tar en oppskrift fra pepperrot, dill og rips. Vi vasker greenene i en bolle med vann for å fjerne støv og sand.

4. Vi vasker liter bokser med svamp og såpe. Det er ønskelig selv med en husholdning, da det desinfiserer godt.

5. Legg ut på hver beholder et kvart pepperblad, et par dillkvister og to ripsblad.

6. Skrell hvitløk og legg et par fedd på hver liters krukke.

7. Tilsett også 5-6 sorte erter og 2 allehånte-erter. Vi fester laurbærblad. Hvis du ønsker det, kan du også legge til et par stjerner av nellik eller sennepsfrø.

8. Vi tar ut agurkene våre og rister dem fra vannet. Vi legger grønnsakene tett i krukker slik at de blir veldig trange der. Hell 3 ss 9% eddik i hver beholder.

9. Kok lokk fra bokser i rent vann i 5-7 minutter. Samtidig med dem setter vi marinaden til å lage mat. For å gjøre dette, hell 2-3 liter rent vann i en kjele. Oppløs salt og sukker når vannet koker.

10. Hell løsningen helt i nakken til hver beholder og skru på det steriliserte lokket.

11. Sett en stor gryte med vann på bålet. Når det koker, still inn hvor mange krukker med agurker som passer og kok i 7-8 minutter. I løpet av denne tiden vil agurkene skifte farge litt og marinaden begynner å koke. Denne ekstra sterilisering vil sikre produktsikkerhet.

Husk å bruke kjøkkenvotter for å beskytte hendene mot skålding.!

12. Legg de ferdige beholderne med lokket nede til de avkjøles helt. Her, gi dem et bortgjemt hjørne for ikke å bli brent.

Når alt er avkjølt, kan du fjerne arbeidsemnene på et kjølig og mørkt sted..

Mega godbiten vil være klar om en måned. Og hvis du ikke kan vente til det kalde været, kan du prøve med glede!

Søte agurker syltet i 1 liters krukker

Vertinner ser ofte etter oppskrifter på syltede agurker i 1 liters beholdere. Og dette er veldig praktisk. Den nøyaktige mengden ingredienser beregnes. Og med tanke på optimalitet er det mye lettere å åpne og spise en liters krukke enn å umiddelbart åpne en 3 liters beholder.

Og i dette tilfellet fant jeg et godt og enkelt alternativ. La oss se en video med en oppskrift bevist gjennom årene.

Metode for å sysle grønnsaker uten sterilisering

Kokeprosessen uten ekstra sterilisering sparer betydelig tid og krefter. Derfor er dette en av mine favorittmåter å tilberede en deilig matbit på. Samtidig endres smaken på retten ikke i det hele tatt. Og krukkene i seg selv er i kjelleren helt opp til en sommer til.

Vi trenger:

• Friske agurker - flere kilo;
• Dillparaplyer - 2-3 stk;
• Hvitløk - 4-5 nellik;
• Svarte pepperkorn - 5-7 stk;
• Laurbærblad - 1 stk;
• Liten pepperrotrot;
• Pepperrotblader - 10,15 cm.

Marinade per 1 liter:

• Salt - 2 ts uten lysbilde;
• Sukker - 2 ts med et lysbilde;
• Bordeddik 9% - 2 ss;
• Vann - ca 500-600 ml.

Forberedelse:

1. Vi sorterer agurkene og etterlater sterke, elastiske frukter på opptil 8-9 cm. Vask dem grundig under springen, og overfør dem til en romslig beholder. Fyll med kaldt, nesten iskaldt vann i 5 timer.

2. Etter ca 4 timer boksene mine. Du trenger ikke å sterilisere eller bare helle kokende vann over dem. Det viktigste er å sjekke nakken slik at det ikke er noen sjetonger. Dette påvirker sikkerheten til arbeidsemnene våre i fremtiden..

3. I hver bolle på bunnen legger vi flere dillparaplyer, et blad med lavrushka og et par tre fedd hvitløk. Fjern skinnet fra pepperrotrot. Hakk den og pepperrotblader i små terninger. Vi sender flere kuber til hver container.

4. Legg agurkene tett i glassene. I dette tilfellet er det bedre å legge store grønnsaker på bunnen, og dekke dem på med mindre agurk..

Eventuelt kan du trimme hver grønn knase på begge sider.

5. Legg på en annen paraply fra dill og dryss pepperkorn.

6. Kok opp rent vann med en hastighet på 500 ml per liter krukke. Hell kokende vann direkte i hver beholder og dekk med lokk. La stå i 30-40 minutter.

7. Etter at tiden har gått, hell vannet tilbake i pannen og kok det opp igjen..

8. Ha på toppen av 2 ts salt og sukker og 2 ss eddik. Fyll med kokende vann og rull opp lokket ved hjelp av en sømmaskin.

9. Legg glassene på lokkene og dekk til med et varmt teppe til de avkjøles helt.

10. Fullstendig avkjølte bokser fjernes på et tørt, kjølig og mørkt sted. Dette kan være en bod i en leilighet eller en kjeller.

Disse agurkene er gode å bruke i salater eller som en egen matbit. god appetitt!

Assortert for vinteren med tomater

Er det noen som ikke liker tomater? Jeg elsker dem bare. Og selvfølgelig kunne hun ikke se bort fra den fantastiske oppskriften. Vintermat viser seg å være utrolig velsmakende. Og kombinasjonen av grønne og røde farger gleder ethvert øye.

Vi trenger en liter krukke:

• Friske agurker;
• Friske små tomater, fløte eller Baku;
• Dillparaplyer - 2-3 stk;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Svarte pepperkorn - 5-7 stk;
• Laurbærblad - 1 stk;
• Dragon (dragon)
• Pepperrot, rips og kirsebærblader.

Marinade per 1 liter:

• Salt - 1 ss en skje med et lysbilde;
• Sukker - 2 ss uten lysbilde;
• Bordeddik 9% - 2 ss.

Forberedelse:

1. Tilbered først alle ingrediensene. Vi vasker grønnsaker og urter under springen. Og skrell løkløken.

2. Vi steriliserer beholdere og lokk på en hvilken som helst måte som passer deg. Dette kan gjøres ved å koke, bruke en mikrobølgeovn eller ovn. I den første oppskriften ga jeg en lenke til artikkelen min om hvordan jeg gjør det.

3. Legg dragon, løvblad, hvitløk og pepper i bunnen. Vi kutter av halene på agurker på begge sider og plasserer dem vertikalt veldig tett i hvert fartøy.

4. Legg tomater på toppen, etter å ha stukket hver frukt på toppen med en tannpirker. Dette vil holde tomatene våre fra sprukket hud..

5. Legg dill, pepperrotblader, kirsebær og rips på toppen.

6. Forbered kokende vann og hell det i krukker slik at det til og med renner ovenfra. For å gjøre dette, plasser beholderen straks på et jernbrett..

Tips: Bruk det perforerte lokket til å tømme buljongen. Det er praktisk og lar ikke ingrediensene gli ut av beholderen.

7. Dekk toppen med steriliserte lokk fra den går til infusjon i 30-35 minutter.

8. Tøm det tilførte vannet tilbake i kasserollen og kok marinaden fra den på bålet, per liter, 1 ss salt og 2 ss sukker..

9. Rør med en skje, oppløs sukkeret og saltet. Vi koker i bare et par minutter og heller det i krukker. Fest 2 ss eddik hver og lukk godt med lokk.

10. Legg lokkene under et varmt teppe eller teppe. I en dag vil det hele kjøle seg ned, og du kan legge sortimentet i kjelleren for å spise om vinteren og huske sommeren.

Den deiligste knasende agurkoppskriften

Jeg vil fortelle deg en hemmelighet at de deiligste agurker alltid er hentet fra grønnsaker av agurkasorten. De er alltid små i størrelse fra 4 til 8 cm. De er godt saltet i en marinade. Og en så liten yngel er praktisk å spise som en egen matbit..

Derfor kunne jeg ikke ignorere den velprøvde oppskriften fra Sovjetunionens tid. På den tiden ble denne retten i banker kalt agurker på ungarsk. Og dette er et annet navn på retten.

For ikke å helle vann på lenge, vil jeg si at grønne crunches er veldig velsmakende! De kan gjøres ikke for salt eller tvert imot mer pikante, men vi snakker om dette i oppskriften..

Vi trenger en 750 ml krukke:

• Friske agurker;
• Dill - 1 gren eller paraply;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Svarte pepperkorn - 5 stk;
• Sennepsbønner - 1/3 ts;
• Pepperrotblader eller rot;
• Salt - 1 ts;
• Sukker - 2 ts;
• Eddik 9% - 50 gr.

Forberedelse:

1. Tilbered først alle ingrediensene. Vi vasker grønnsaker og urter under springen. Og skrell løkløken. For å rengjøre dem enkelt, suge dem i varmt vann i 15 minutter. Så flasser huden av som smurt.

Agurkene i denne oppskriften trenger ikke å bli gjennomvåt. Unge kvise agurker er allerede sterke og tette, så de trenger ikke å fylles med vann.

2. Skyll beholderne for arbeidsemner grundig med en svamp. Hell kokende vann over dem.

3. I hvilken som helst rekkefølge, dekk bunnen av glassene med hakkede blad av pepperrot eller roten. Legg dill, hvitløk og tilsett pepper og sennep.

4. Vi setter rent vann til å koke, som vil tjene som en marinade. Beregn mengden vann omtrent 400 ml per 750 gram beholder.

5. Tilsett salt, sukker og eddik i bunnen..

Husk å sterilisere lokkene i kokende vann i en separat brannsikker sleiv eller kasserolle!

6. Skjær av agurkene og legg dem tett i krukker. Fyll med kokende vann og dekk med lokk.

7. Legg et håndkle i en stor gryte på bunnen.

8. Og vi setter krukkene våre der. Fyll dem opp til skuldrene med vann. Slå på bålet og la det småkoke i ikke mer enn 5 minutter.

9. Fjern beholderne forsiktig med arbeidsstykketang. Vanligvis har hver vertinne hatt et slikt kjøkkenapparat siden sovjettiden..

De tillater ikke å brenne hendene, fordi arbeidsemnene er veldig varme. Eller bruk kjøkkenvotter i silikon.

10. Videre er prosessen den samme: vend boksene på lokkene og la dem avkjøles et sted i hjørnet.

Når det er kult, kan du legge det i kjelleren.

Hermetiserte agurker på polsk

Denne metoden for å syle agurker er interessant ved at du kan spise dem umiddelbart 2 timer etter matlaging. Forretten viser seg å være lettsaltet og veldig velsmakende. Men vi forbereder oss på vinteren, og derfor vil vi spinne glassene. For deretter å nyte en matbit sammen med kokte poteter og sild.

Vi trenger:

• Agurker - 4 kg;
• Hakket hvitløk - 2 ss. skjeer;
• Vegetabilsk olje - 1 glass;
• Salt - 2 ss skjeer;
• Vann - 2 glass;
• Sukker - 2 ss. skjeer;
• Eddik 9% - 1 glass.

Forberedelse:

1. Skyll agurkene med rennende vann og skjær hver i 4 stykker. Vi lar dem stå i kaldt vann i 3 timer.

2. Lag en dressing med vann, salt, sukker og eddik. Rør til den er helt oppløst.

3. Tilsett revet fersk hvitløk og vegetabilsk olje til den. Vi blander oss inn igjen.

4. Tøm vannet fra agurkene og fyll med saltlaken. La marinere til side i 2 timer.

Etter den tildelte tiden kan du allerede nyte en matbit.

Men vi vil fortsette å lagre og forberede rene bokser og lokk for dette..

5. Stamp agurkene i en beholder og fyll med saltlake. Vi sender den for å bli sterilisert i brann under lokk i en stor gryte som i forrige oppskrift. Men ikke i 5 minutter, men for alle 20.

6. Så tar vi ut glassene og avkjøler. Vi legger det på et kjølig sted for å nyte en deilig salat i kulden!

Kos deg med vinteren og deilige kvelder!

En enkel oppskrift for å lage syltede agurker med sitron

La oss tilberede en deilig med sitron og løk. Agurkene våre blir veldig knasende med en liten syrlighet. Alle i familien min liker denne salaten. De sier bare: "Du kan svelge tungen din, hvor deilig den blir!"

Vi trenger en 1000 ml krukke:

• Små friske agurker;
• Løk - 1 sirkel;
• Sitron - 1 sirkel;
• Svarte pepperkorn - 5-6 erter;
• Allspice - 2-3 erter;
• Sitronsyre - 0,5 ts;
• Lavrushka blader - 2 stykker;
• Nellik - 2-3 stjerner;
• Salt - 2,5 ts;
• Sukker - 150 gr.

Forberedelse:

1. Vi tilbereder alle ingrediensene. Vi steriliserer krukker og lokk på en hvilken som helst praktisk måte. Jeg beskrev dem i den første oppskriften.

2. Vi tar små agurker slik at de er sterke. Vi vasker dem og kutter av endene på begge sider..

3. Skrell løken og skjær den i ringer 1 cm brede. Skjær sitronen i runde skiver.

4. Legg laurbærblad, nellikstjerner, 2-3 fedd hvitløk, noen erter svart og allspice og en løkring i bunnen av glassene..

5. Tamp agurkene tett og legg en sitronskive på siden. Vi gjør dette med hver container.

6. Kok rent vann og kok alt med kokende vann helt opp til halsen på boksen.

7. La stå i femten minutter, og hell deretter vannet i en kasserolle og sett på det. Vi legger sukker og salt der med en hastighet på 1 liter. Når det koker, tilsett sitronsyre. Stek en kort stund, 1-2 minutter.

8. Hell den resulterende saltløsningen i glassene og skru dekslene godt. Vi snur dem og pakker dem inn med et teppe til de er helt avkjølte..

9. Oppbevar avkjølte agurker på et kjølig og tørt sted.

Jeg ønsker deg vellykkede forberedelser og de deiligste agurker om vinteren! Hvis du liker oppskriftene, kan du dele med vennene dine på sosiale nettverk og legge igjen kommentarene dine.

Tilbakemeldinger er alltid bedre enn stillhet. Ser deg snart!

Sprø syltede agurker til vinteren. Enkle og deilige oppskrifter på agurker i krukker

Si meg, hvem liker ikke krydret, krydret, knasende syltet agurk? Hvem andre har ikke skjult den beste oppskriften for deres forberedelse til vinteren i krukker, gått fra generasjon til generasjon? Hver husmor finner før eller senere en slik oppskrift, og tilberedningen av saftige grønnsaker til vinteren blir til en fantastisk tradisjon, så vel som deres bruk på høytider i salater, som en matbit eller bare et deilig tillegg til en solid lunsj eller middag.

Sprø syltede agurker er elsket av både voksne og barn. Hovedhemmeligheten deres er selvfølgelig å gjøre hjemmelaget hermetikk naturlig og velsmakende. De bruker begge sine egne agurker fra dacha-innhøstingen, og lagrer de, men alltid de ferskeste. Når alt kommer til alt, hvor kommer knasen til en treg gammel agurk fra.

I dag vil jeg fortelle deg om oppskrifter for å lage svært velsmakende syltede agurker med en obligatorisk egenskap - en ringende knase!

En trinnvis oppskrift for å lage sprø syltede agurker - blankt med eddik

Hva er den viktigste forskjellen mellom syltede og syltede agurker? Det stemmer, i det faktum at de helles med en marinade av krydder, salt, sukker og selvfølgelig eddik. Eddik i en slik oppskrift blir det viktigste konserveringsmidlet, det som forhindrer at agurkene ødelegges, og den dominerende tonen i smaken..

Jeg vet at det er store elskere av syltede agurker, som har en slik kjærlighet til denne typen hermetisering kun for den krydret syrlige smaken.

De nest viktigste komponentene etter eddik er aromatiske urter og krydder, samt andre grønnsaker og til og med bær som dekorerer smaken av agurker og gjør det gjenkjennelig.

Den vanligste oppskriften, som med rette kan betraktes som grunnleggende, er sprø syltede agurker med urter fra hagen og hvitløk..

For å tilberede slike agurker trenger du:

• friske agurker av liten til middels størrelse - 1 kg,
• fersk dill - 2 paraplyer eller små bunter,
• solbærblader - 4-6 stykker,
• pepperrotblader - 1 stk,
• hvitløk - 4 fedd,
• sort pepper - 6 erter,
• allspice - 8 erter,
• nellik - 2 pinner,
• sukker - 2 ss,
• salt - en spiseskje,
• eddik 9% - 8 ss eller eddik essens 70% - 2 ts.

Denne mengden agurker passer i to liters krukker. Alle krydder og urter er beregnet per liter marinade. Omtrent så mye marinade er nødvendig for å bevare sprø syltede agurker om vinteren..

Bare små agurker ikke mer enn 12-13 centimeter er egnet for beising; sett store eksemplarer til sylting. Kontroller alltid grønnsakens fasthet og tykkelsen på skinnene. For tynn og delikat hud, som er lett å stikke gjennom med en negl, vil ikke knase som et resultat.

Syltede agurker må alltid ha kviser og en jevn mørkegrønn farge, uten gule flekker og rumpe. Gulheten indikerer at agurkene manglet fuktighet under vekstprosessen. Sprø syltede agurker vil heller ikke fungere.

Forberedelse:

1. Vask agurkene du skal sylte grundig på forhånd. Forsikre deg om at de er friske, fri for ødeleggelse og ikke har slappe myke sider.

Hell kaldt vann over agurkene og la dem trekke i 4 timer. I en ideell situasjon, spesielt om sommervarmen, bør vannet skiftes ut, hvis det blir varmt, tilbake til kaldt..

2. Vask alle blader og urter til marinaden. Tilbered krydder i ønsket mengde.

3. Steriliser krukker og lokk. Det er mange måter å gjøre dette på:

• legg glassene opp ned over en gryte med kokende vann med et spesielt lokk med hull,
• varm glassene opp med litt vann i ovnen,
• kok glass med litt vann i mikrobølgeovnen.

Jeg bruker sistnevnte metode fordi den er veldig enkel og rask. Du trenger bare å vaske glasset med natron, så hell vann i den i ca. 1-2 fingre og legg den i mikrobølgeovnen i 3-4 minutter. Vannet i krukken skal koke aktivt i et par minutter, den stigende dampen vil sterilisere glasset. Som mannen min sier: "det vil ikke være noe i live".

Det viktigste er å ta dem forsiktig ut, fordi de blir ekstremt varme. Bruk grytekluter, votter og håndklær.

Lokkene steriliseres ved å koke i en øse med vann. Fem minutter med koking er nok.

4. Aromatiske urter, blader og krydder legges i tilberedte og lett avkjølte krukker (for ikke å brenne hendene).

Plasser 1 paraply med dill (eller en liten haug) i hver krukke. Del solbær og pepperrotblader i to. Også to fedd hvitløk i hver krukke og like mye pepperkorn. Faktisk er alle krydder delt likt i to bokser. For hva? Slik at marinaden og agurkene i to forskjellige krukker har samme smak.

5. Nå for den morsomme delen. Elsket du Tetris som barn, slik jeg elsket det? Hvorfor Tetris? For det er agurkenes tur å ta plass i bankene. For å gjøre dette, må de spaltes så tett som mulig..

Bruk aldri buede agurker til sylting. Denne typen Tetris ville være for vanskelig. Gode ​​jevne agurker må først plasseres vertikalt for å passe maksimal mengde. Og legg deg deretter horisontalt på toppen. Om nødvendig kan agurker kuttes i biter for å fylle hele rommet på krukken.

Sprø sylteagurk bør fylle glassene så mye som mulig.

6. Kok en vannkoker eller gryte med vann. Hell deretter kokende vann over agurkene som er lagt i en krukke helt til toppen. Rett til kanten på boksen.

Kokende vann vil sterilisere agurker og urter. La glassene stå i 15 minutter med kokende vann inni.

7. Forbered marinaden. For å gjøre dette, hell en liter vann i en separat gryte, legg salt, sukker, pepper og nellik i den.

Legg kasserollen på komfyren og kok opp under omrøring. Saltet og sukkeret skal være helt oppløst. La det surre i et par minutter og fjern det fra varmen. Tilsett eddik i marinaden med en gang.

8. Når marinaden er klar, tøm kokende vann fra agurkene og erstatt den med marinaden. Hell den på nøyaktig samme måte helt til boksen. Marinaden skal være nok til å fylle begge boksene.

Når de er fylt, lukker du lokket. Hvis du bruker krøller, pakk dem så tett som mulig til maksimal styrke. Hvis det er spesielle tynne deksler for sømning, må du holde sømningsenheten like ved hånden og rulle opp der.

9. Når du er skrudd, snur du boksene opp ned og plasserer dem på lokkene. Sjekk med et vev eller en finger for å se om væske lekker i nakken. Hvis det lekker, er det nødvendig å skifte dekslene med nye. For å gjøre dette kan du sterilisere flere lokk enn bokser. Reservedeler gjør aldri vondt.

Pakk glassene opp og ned i et tykt teppe og la det avkjøles til de har romtemperatur. Dette vil ta minst en dag, så kom opp med et sted der glassene dine vil stå til de avkjøles og ikke vil forstyrre noen.

Etter en dag, eller bedre enn to. Kontroller glassene igjen for lekkasjer og legg dem rolig i et modnet skap.

Deilige knasende sylteagurk vil være klare etter hvert, og konsumeres best om vinteren. god appetitt!

Sprø syltede agurker i liters krukker med ripsbær

En annen interessant oppskrift på å lage syltede agurker som jeg oppdaget for et par år siden. Jeg elsker virkelig når agurkmarinade tilberedes med tilsetning av forskjellige smaker. Selv eksperimenterte hun med bær, grønnsaker, krydder. Jeg likte oppskriften med solbær for sin egenart. Og det kom også godt med når bærhøsten modnet i landet sammen med agurkene. Hvis du har samme situasjon, må du prøve å tilberede sprø syltede agurker med rips.

For å tilberede 1 kilo agurker trenger du:

• friske agurker - 1 kilo,
• hvitløk - 4 fedd,
• greener eller dillblomstrer - 2 paraplyer eller små kvister,
• solbærblader - 2 blader,
• kirsebærblader - 4 blader,
• solbærbær - 4 grener,
• varm rød pepper i belg - 1 stk,
• laurbærblad - 2 stk,
• allspice erter - 4 stk,
• nellik - 2 stk,
• bordsalt - 2 ss,
• granulert sukker - 1,5 ss,
• eddik 9% - 8 ss (80 gram).

Hvordan lage sprø syltede agurker til vinteren:

Siden jeg i den første oppskriften beskrev i detalj nesten alle trinnene for å sylte agurker, så i dette vil jeg gjøre det mer kort for ikke å gjenta meg selv. Mye må tross alt gjøres på samme måte.

1. Først av alt, suge agurkene i kaldt vann. Det er denne prosessen som vil hjelpe dem til å bli elastiske og sprø senere, selv etter lang marinering i krukker. Vi sylter agurker til vinteren, så vi spiser ikke snart.

Hell kaldt vann over agurker og la stå i minst 3 timer.

2. Steriliser krukker som er godt vasket med natron. For 1 kg agurker trenger du 2 bokser med en kapasitet på 1 liter. Hvis det er flere agurker, kan du øke antall krukker og marinadekomponenter proporsjonalt. Så for to kilo agurker, multipliser alle tallene med 2.

Sterilisering kan gjøres raskt i mikrobølgeovnen. Bare hell ca 100 gram vann i en krukke og mikrobølgeovn i 3 minutter. Vannet vil koke og dampsterilisere boksen.

3. Legg krydderne i de ferdige glassene. Ha i hver krukke: 1-2 fedd hvitløk, et ripsblad, to kirsebærblader, en ring med rød pepper, en kvist eller blomsterstand av dill, laurbærblad.

4. Legg agurkene på toppen av urtene. Dette gjøres med høyest mulig tetthet. Den nederste raden med agurker er plassert vertikalt. Og toppen er fylt med agurkbiter, selv om de er små ringer. Legg ripsbær på toppen, 5-8 stykker per krukke (det vil si en kvist). Du kan også legge en annen liten gren av dill på toppen. Dette gjør knasende syltede agurker enda mer smakfulle..

5. Kok vann i en vannkoker, og fyll glassene med agurker helt etter at du har slått av dem. Dekk til med lokk som er sterilisert i kokende vann. (legg en øse vann på komfyren og la lokkene koke i den i noen minutter). La det brygge i 1-0 minutter og tapp vannet.

6. Gjenta å helle kokende vann over agurker i 10 minutter. Men etter den andre hellingen, ikke hell ut vannet, men hell det forsiktig fra boksene i en stor gryte. Vi vil forberede en marinade fra dette vannet. Den har nå blandede aromaer av agurker, urter og rips, og fargen har blitt litt rosa på grunn av bær.

7. Tilsett salt, sukker, pepper og nellik (det vil si eventuelle gjenværende krydder) i marinadevannet og rør. Sett på fyr og kok opp. La det surre i et par minutter, ta det deretter ut av ovnen og tilsett den nødvendige mengden eddik i marinaden. Merk følgende! Ikke kok med eddik, det tilsettes til slutt.

8. Hell den tilberedte varme marinaden i glassene med en stor øse. Væsken skal dekke alle agurker til kanten av krukken..

9. Lukk deretter lokket umiddelbart. Stram dem veldig tett og snu krukken opp ned. Kontroller kantene på krukken i nærheten av lokket. Sett alle glassene sammen og pakk dem inn i et teppe. I dette skjemaet skal de stå i en dag eller enda mer til bankene er helt avkjølt..

Etter det kan glassene fjernes til et mørkt sted, for eksempel et skap, og lagres til vinteren. I denne formen ødelegger ikke sprø syltede agurker veldig lenge, og når du åpner dem, vil du definitivt like resultatet..

Hjelp deg selv til helsen!

Oppskrift for å lage sprø syltede agurker til vinteren uten sterilisering

Tradisjonelt deler jeg en videooppskrift, som jeg også brukte når jeg lagde agurker. Det vil hjelpe deg med å forstå hele prosessen tydeligere. I denne oppskriften er det ikke nødvendig å sterilisere agurk krukker og lokk. Du kan finne det nyttig.

Som du ser er prinsippene for anskaffelser veldig like. Forskjellen vil hovedsakelig være i hvor mye ekstra smak dine knasende pickles får, avhengig av hvilke krydder og urter som tilsettes marinaden..

Syltede agurker med chiliketchup - en original og veldig velsmakende oppskrift

Jeg vil også dele årets oppdagelse - sprø syltede agurker med chiliketchup! Ærlig talt, jeg har aldri hørt om slike ting før og har ikke kokt dem. Da jeg kom over, tvilte jeg lenge på om et slikt eksperiment var verdt å gjennomføre. Men likevel bestemte jeg meg. Omtalene for denne typen sylting er bare fantastiske, så jeg vil lage dem. Agurkene er søte og krydret. Jeg tror vi definitivt vil like.

For å tilberede slike originale agurker trenger du:

• agurker - 1 kg,
• hot chili ketchup - 4 ss,
• laurbærblad - 2 stk,
• allspice - 4 erter,
• hvitløk - 2-4 fedd,
• sort pepper - 6 erter,
• salt - 1 ss,
• sukker - 2 ss,
• eddik 9% - 70-80 gr (7-8 ss).

Forberedelse:

Tilberedningen av slike syltede agurker er ganske standard, med unntak av marinaden. Derfor, for en mer detaljert beskrivelse, kan du gå opp til begynnelsen av artikkelen til den første oppskriften..

1. Hell rent vasket agurker med kaldt vann og la stå i 3-4 timer.

2. Steriliser glassene med din favorittmetode. (du kan også lese om dette i den aller første oppskriften, jeg deler den velprøvde metoden min).

3. Forbered marinaden. For å gjøre dette, hell vann i en kjele, tilsett deretter salt, sukker og chiliketchup. Rør godt og la det koke. Etter 2-3 minutters koking, fjern det fra varmen og hell i eddik.

4. Ha laurbærblad, hvitløk og pepper i glassene, og del krydderne likt mellom glassene.

5. Legg deretter agurkene veldig tett.

6. Hell nå veldig varmt, bare kokt marinade over agurker i krukker. Marinaden skal ikke ha tid til å kjøle seg ned. Det vil være røde og knasende syltede agurker vil se ut som de er kokt i tomatjuice..

7. Varme krukker, umiddelbart etter å ha hellet marinaden, må skrus opp eller rulles opp (avhengig av hva du bruker), snus og sett på lokkene. Kontroller tettheten på boksene. Pakk med et teppe og la stå i en dag til det er helt avkjølt.

Resultatet vil glede deg veldig mye. god appetitt!