Hvordan og hvor du skal lagre hvitløk om vinteren hjemme?

Vi vet alle hva hvitløk er. Alle vet om de gunstige egenskapene og hvordan det forvandler smakskarakteristikken til nesten hvilken som helst rett..

Men ikke alle vet hvordan du skal lagre hvitløk riktig for ikke å miste innhøstingen og pengene som brukes. Under alle forhold kan denne grønnsaken opprettholde et godt utseende i lang tid og ikke ødelegge..

Hvitløkstilberedning

For å lagre hvitløk i lang tid, er det nødvendig å tilberede den ordentlig. Denne prosessen begynner med høsting. Hvitløk kommer om våren og vinteren. Tidspunktet og funksjonene til samlingen avhenger av typen..

Vårløk høstes i slutten av august. For å forstå når en plante skal høstes, må du se på toppen. Hvis den faller og blir gul, er det på tide å fjerne hvitløken. Vårløk er kresen og kan lagres til neste høst..

Vinter- eller vinterløk høstes i juli. Han er ganske lunefull og kan bare lyve til vinteren (veldig sjelden til våren). Hvis en stor innhøsting av denne typen høstes, er det bedre å male hvitløken i krydder eller lage en pasta av den. Du kan forstå at vinterløken er moden av sine tørre og gule topper, tynne skalaer og sprekker på blomsterstanden..

Grav opp hvitløken forsiktig for ikke å skade hodene, siden de avskårne plantene ikke kan lagres over lang tid. Etter ekstraksjon er det nødvendig å tørke hvitløken under en baldakin eller under solen (hvis været er godt ute) i flere dager.

Etter tørking må tørre stilker kuttes (hvis du ikke skal lagre hvitløk i fletter) og ordne opp..

Etter det forberedende arbeidet kan du begynne å velge en lagringsmetode. Hvitløken, som av en eller annen grunn er sortert, kan males til krydder eller fryses i fryseren.

Hvor og i hvilken beholder er det bedre å oppbevare hvitløk?

I henhold til egenskapene har hvitløk rekorden for holdbarhet. Den lagres både varm og kald, mens timingen ikke endrer seg mye.

For å forstå hvordan du lagrer hvitløk i en byleilighet, må du finne ut lagringsstedet og emballasjen (beholderen).

I hvilken beholder er det best å oppbevare hvitløk?

1. Eske. Du trenger ikke å skrelle hvitløk i esken, hele hodene skal legges i bokser og drysses med salt eller mel om ønskelig. Det er best å bruke trekasser, og de skal ha spor for luftgjennomføring for hvitløk.
2. Oppbevaring i kurver. Dette er den enkleste beholderen og en av de enkleste måtene å lagre hvitløk på. På grunn av vevingen sirkulerer det konstant luft i kurven. Det har en gunstig effekt på lagring av grønnsaker..
3. Strømper eller strømpebukser. Denne metoden ble brukt av bestemødrene våre. Men det er fortsatt populært i dag for å ha hvitløk hjemme. På grunn av de små hullene kommer luft inn i strømpebuksen, og hvitløken kan overvintre fantastisk. Bundet strømpebukse henges på negler, og sparer dermed plass i leiligheten.
4. Banker. Både skrelt og ikke-skrelt hvitløk kan lagres i en slik beholder. Den kan plasseres i en ryddig krukke, med salt eller olje, og avhengig av innholdet, lukkes den med et plastlokk eller lar den være åpen. Hvitløk i en krukke kan legges i kjøleskapet eller på balkongen.
5. Uten emballasje. Hvis du ikke vil lagre hvitløk i esker, krukker, kurver eller andre beholdere, er fletter et godt alternativ. Med denne metoden skal hvitløken tørkes godt og holdes på et tørt sted til enhver tid. Hodene er vevd med fjær med hyssing eller tau. Dette alternativet tillater ikke bare å lagre hvitløk i lang tid, men vil også være et utmerket element i innredningen av leiligheten din..

Hvis du fremdeles ikke vet eller ikke har bestemt deg for hvor du skal lagre hvitløk i en leilighet, er det noen av de beste alternativene:

• loggia eller balkong. Egnet for oppbevaring av hvitløk i krukker eller esker, hvis lokalene er isolert;
• kjeller eller underjordisk. Ikke sikker på hvordan du skal lagre hvitløk i leiligheten din om vinteren? Et gulv ville være ideelt. Det er moderat fuktighet, god luftgjennomtrengelighet, og hvitløk vil ikke miste egenskapene våren;
• noe tørt sted. Hvitløk blir perfekt bevart i fletter, esker eller strømpebukser;
• kjøleskap. Mange spør om det er mulig å oppbevare hvitløk i kjøleskapet? I prinsippet blir denne enheten vurdert som et alternativ. Hvitløk holder seg godt i kulden. Hvis det ikke plager deg i kjøleskapet og ikke tar mye plass, kan du oppbevare det der..

Hvordan du oppbevarer hvitløk

Slik at du endelig kan bestemme hvordan du skal lagre hvitløk hjemme, gjør vi oppmerksom på flere måter.

Tenk på dem.

1. I salt. For å gjøre dette må du sortere hvitløk og tørke de valgte hodene. Ha salt på bunnen av kryssfinerboksen. Legg et lag hvitløk på dette saltet, og tilsett deretter salt igjen. Det kan være flere av disse lagene, etter eget skjønn. Det er viktig at hvitløksfedd ikke berører hverandre, og saltet dekker lagene godt.
2. I kjøleskap. Denne metoden er den vanligste siden den er enkel og praktisk å oppbevare hvitløk i kjøleskapet. Det er viktig at det er et sted i det. For konservering må du tørke hvitløken godt og legge den i papirposer. Hvis du ønsker det, kan du strø salt. Det er nødvendig å oppbevare hvitløk separat fra alle grønnsaker, så lagres den til våren og til og med sommeren.
3. Banker. Dette er en av husmødrenes favorittlagringsmetoder. Hvis du allerede har skrelt hvitløk eller skallet har forsvunnet av seg selv, vil alternativet med en krukke være det beste, siden du kan lagre den skrelte hvitløken i den uten å miste plantens egenskaper. For å gjøre dette, sorterer vi ut hvitløken, om nødvendig, skreller den, tørker den i flere dager og legger den i krukker. I dette tilfellet trenger du ikke å lukke lokket. Det viktigste er å sette det på et tørt sted..
4. Bakke. Hvis hvitløken har klart å ødelegge, vil behandlingen være et uunnværlig alternativ. For å gjøre dette, velg gode, uspolerte nellik, rengjør dem og mal dem i kjøttkvern. Deretter saltes de og legges i krukker som dekkes med lokk og legges i kjøleskapet. Dette er en av måtene å lagre hvitløk på kort tid, men du vil alltid ha hvitløksdressing for hånden..
5. I olje. Vi rengjør hvitløk, hell den i en krukke og fyll den med olje (oliven eller grønnsak). Da må du lukke lokket. Hvor skal du lagre hvitløk lagret ved hjelp av denne metoden? Du kan bare i kjøleskapet.
6. I sagflis. I stedet for salt eller mel kan du også drysse hvitløk med sagflis (det er bedre hvis dette er bartrær). Oppbevar hvitløk i tre- eller kryssfinerbokser på et kjølig og tørt sted.

Holdbarhet på hvitløk

Omtrentlig vilkår er som følger:

• hakket hvitløk - lagret i ikke mer enn to måneder;
• mel, salt, sagflis - omtrent fem måneder;
• i olje - ikke mer enn tre måneder;
• i kjøleskapet, som på papir, også i omtrent tre måneder;
• i banken - tre måneder.

Hvordan lagre hvitløk om vinteren hjemme

Å bevare høstingen av hvitløk slik at den varer til neste høst er hovedoppgaven til sommerboerne. Det er viktig at tennene under lagring ikke tørker ut, hodene ikke spirer, ikke råtner, slik at skadedyr og sykdommer ikke ødelegger dem. Om våren (ved feil lagringstemperatur og fuktighet) visner nellikene og mister næringsstoffer. Om hvordan du lagrer hvitløk bedre, stopper ikke tvister blant erfarne sommerboere. Men takket være dem er forskjellige metoder testet eksperimentelt:

• lagring i en bank, poser, esker, i en ljå;
• beising, hermetisering, oljefylling;
• i forhold til en leilighet, kjeller, kjeller, balkong, kjøleskap, pantry;
• ved hjelp av salt, mel;
• frysing, tørking, maling med salt.

Hver metode har en rekke fordeler og ulemper, og sikrer avlingens sikkerhet i en periode på 3-6 måneder. Det er viktig å velge de rette lagringsforholdene, å samle og forberede avlingen til overvintring i tide.

Hvorfor tørker hvitløk ut? Faktisk ødelegger ikke pærene - de er forberedt på våren. Nyttige stoffer fra lobuli ledes til vekstpunktet for å danne en ny spire. Feddene bruker energi på å spire nye røtter. Som et resultat går tetthet og elastisitet tapt, nyttige stoffer og phytoncider fra massen går inn i kjernen. Et slikt produkt er praktisk talt ikke egnet for bruk..

1. Setevalg
2. Optimale lagringsforhold og perioder
3. Lagringsmetoder
4. Kan jeg kjøle?
5. Kan jeg fryse?
6. I banker
7. I salt
8. I mel
9. I olje
10. I sagflis
11. Renset

Setevalg

Hvordan du lagrer hvitløk hjemme, avhenger først og fremst av riktig sted. Det anbefales å ta hensyn til flere punkter:

• variasjon og høsttid, siden forskjellige temperaturforhold er nødvendige for en vinter- og vårplante;
• grad av belysning - det anbefales å velge et mørkt rom;
• fuktighetsnivå - ved høy luftfuktighet er begynnelsen på forfallsprosessen og utseendet til sopp nesten garantert.

Tips om hvordan du lagrer ung hvitløk i en leilighet og et privat hus vil hjelpe deg med å finne det rette stedet.

På et notat. Hvis plantene har sterke topper igjen etter høsting, anbefales det å veve en pigtail av hvitløk og dekorere den med dekorative blomster. Flettene henges på kjøkkenet vekk fra komfyren og vannet, brukes etter behov, og kutter hodene fra flettene. Denne naturlige innredningen pryder interiøret, slik at du enkelt kan få riktig mengde duftende krydder.

Optimale lagringsforhold og perioder

For å sikre avlingens sikkerhet, må du vite hvordan du skal høste den riktig og klargjøre den for lagring. Forberedelse av hvitløk til lagring inkluderer 4 trinn:

1. Rengjøring på det optimale tidspunktet. Den nøyaktige tiden når det er bedre å grave ut høsten, bestemmes ikke av kalenderen, siden kulturen plantes i forskjellige regioner på forskjellige måter (avhengig av værforhold), men av utseendet. Du kan bestemme når du trenger å høste av toppene: den begynner å bli gul, krype til bakken. Overdreven tørking av stilkene skal ikke være tillatt. Hvis toppene er helt tørre og blir til støv, vil hodene bli modne i løpet av denne tiden, tennene vil utfolde seg, hodet vil gå i oppløsning. Et slikt produkt kan ikke lagres over lang tid. Det anbefales å bruke en høygaffel for å grave ut avlingen for ikke å skade det ytre laget.
2. Tørking. For rengjøring anbefales det å velge en solrik varm dag. Dette vil gi færre jordflekker på røttene, noe som gjør innhøstingen lettere å rengjøre. Høsting og lagring av hvitløk innebærer en tørkeprosess i 8-10 dager. Etter høsting ute må du tørke hvitløk i skyggen (under solstrålene vil avlingen brenne). For tørking spres avlingen i ett lag på et teppe (avis) og etterlates på et varmt, ventilert sted.
3. Forberedelse av lagring. For å bestemme hvordan du skal trimme hvitløk for lagring, må du bestemme lagringsmetoden:
   • Hvis du trenger å flette planten i en flette, blir toppene helt igjen, bare røttene blir kuttet.
   • Hvis de fjernes til kjelleren, forkortes stilkene til 10-15 cm, røttene - opp til 3-5 mm, den ytre skallet fjernes ikke.
   • Hvis det oppbevares i en krukke, blir røttene og stammen kuttet så mye som mulig.

På et notat. Den beste tiden å beskjære er tidlig i oktober. Å kutte toppene og røttene tidligere vil forkorte holdbarheten.

1. Rengjøring for lagring. En viktig forutsetning for sikkerheten til avlingen er sortering. Råtne, ødelagte, svake hoder skal ikke være igjen om vinteren. Hvis det ble dyrket flere varianter på stedet, anbefales det å distribuere dem i forskjellige beholdere.

Viktig! Det er vår- og vintervarianter. De varierer i utseende, størrelse og antall skalaer. I følge sommerboere tåler vintervarianter bevaringsprosessen bedre..

Bildet til høyre viser en del av vinterløken, til venstre - vårløken. Forskjellen i nærvær av en sterk stang, antall, rekkefølgen for å plassere nellik.

Lagringsmetoder

Etter tørking må hodene inspiseres, sorteres:

• det anbefales å sette av hele hoder hver for seg;
• skadet eller delt i skiver - i en annen beholder.

Ulike metoder for bevaring er valgt for dem..

Kan jeg kjøle?

Skallet hvitløk oppbevares i kjøleskapet. Det er enkelt, praktisk og praktisk, og det er derfor mange foretrekker denne metoden for lagring av små avlinger. Hele hoder plasseres i papirposer, plasseres i grønnsaksavdelingen. Det anbefales å legge individuelle skiver i en krukke.

Kan jeg fryse?

Skallet hvitløk, lett skadet, riper og hakket nellik kan legges i en lufttett pose og frosses. Et slikt produkt kan lagres i opptil seks måneder hvis det ikke tines. Det viktigste er at det er nok plass i hyllene..

I banker

En av de vanligste metodene for å plassere hel hvitløk og hvitløk demontert i gressløk. Siden du kan oppbevare hvitløk i en krukke i pantryet, på balkongen, i kjøleskapet eller i buffeen, gjenstår det å velge fyll: salt, mel, olje eller uten dem i det hele tatt.

Viktig! Glassene vaskes grundig med såpevann og steriliseres før bruk. Så faren for å råtne, mugg er minimal.

I salt

Salt helles på bunnen av en ren krukke, et lag hvitløk legges ut, salt igjen på toppen og så videre helt opp til toppen. Salt hjelper til med å takle overflødig fuktighet.

I mel

Metoden lar deg holde hodene atskilt fra hverandre, og ikke la dem tørke ut og råtne. Leggingsprosessen ligner på lagring i salt (strødd i lag).

I olje

Separate skrelte skiver, plassert i olje (oliven, solsikke), lagres i 4 - 8 uker. En ekstra bonus - oljen får en rik aroma og passer til salatdressing.

I sagflis

Siden det er praktisk å oppbevare vinterløken tørr etter graving, er sagflis et godt alternativ til mel eller salt. De hjelper til med å takle fuktighet.

Renset

Siden hver husmor ønsker å forberede hvitløk til lagring på den rimeligste måten, foretrekker mange umiddelbart å rengjøre og legge produktet i forseglede poser. Luft fjernes fra dem og plasseres i kjøleskapet. Du kan oppbevare nellik i poser i 6-9 uker..

For å sikkert bevare avlingen i fravær av en kjeller eller kjeller, et kjølig pantry, anbefales det å bruke flere metoder samtidig, for eksempel fletningsdel av hvitløk i en fletning for lagring, en del av den kan konserveres i olje, delvis - fryse.

Å vite hvordan du skal lagre hvitløk hjemme om vinteren, kan du spare innhøstingen for hele den kalde perioden, og gi familien nyttige vitaminer for vinteren forkjølelse..

Hvordan lagre hvitløk hjemme - de enkleste lagringsmetodene

God ettermiddag, kjære lesere! En gang, mens jeg sendte sønnen min til butikken, ba jeg ham blant annet om å kjøpe to kilo løk. Men han lyttet til meg uoppmerksomt og tok i stedet for løk to kilo hvitløk. Det var da for første gang jeg ble forvirret av spørsmålet om hvordan jeg skulle lagre hvitløk i en byleilighet, siden det var åpenbart at selv om hele familien sammen tok det opp, ville vi ikke være i stand til å takle så mye.

Selvfølgelig, hvis du er en byboer, er spørsmålene om langvarig lagring av mat ikke veldig relevante for deg, for når som helst kan du gå til butikken og kjøpe akkurat så mye du trenger.

Men hvis du er heldig nok til å bo i et privat hus eller har en sommerhytte med din egen avling, som noen ganger er så mye at det er nok ikke bare for deg selv, men også for salg, så kan du ikke gjøre uten kunnskap om riktig lagring.

Erfarne gartnere som vet å vanne hvitløk, hvordan man gjødsler jorden og steller frøplanter, til og med klarer å få titalls kilo fra seks hundre kvadratmeter, som de vil holde friske for vinteren og helst uten tap. La oss finne ut hvor det er bedre å plassere lagerene våre og ved hvilken temperatur og fuktighet hvitløk varer lenger.

Vinter og vår - hva er forskjellen?

Hvitløk, hvis nyttige egenskaper er veldig verdsatt ikke bare i matlaging, men også i folkemedisin, har en annen holdekvalitet, avhengig av sorten. Vinter- eller vinterløk plantes om høsten, og høsten høstes i slutten av juli. Inne i hodene, dekket med et lilla skall, er det alltid en sterk stang, og tennene er vanligvis ordnet i en rad. Den lagres i beste fall til nyttår..

Sommer (vår) varianter plantes om våren og modnes i slutten av august-september. Avskallingen ved hodene er lett, tennene danner en flerradespiral. Under gunstige forhold kan vårløk lagres til neste høst..

Hvor å "oversette pilene"

I modningsprosessen dukker det opp peduncles eller piler, som vanligvis fjernes selv før blomstringen, slik at hodene modnes store og av høy kvalitet, og planten gir ikke opp blomstene.

Ofte blir kutte grønne piler ganske enkelt kastet, og helt forgjeves. De inneholder en stor mengde nyttige stoffer, de har en delikat hvitløksaroma og en pikant smak, egnet for salting, sylting eller steking.

Hvordan og hva man skal behandle hvitløk før oppbevaring

Før avlingen lagres, må den være ordentlig klargjort. Etter å ha gravd ut av bakken legges hodene i et tynt lag direkte på sengene, og hvis været tillater det, tørkes de i friluft i 5-7 dager. Rester av jorden blir forsiktig ristet av de tørkede hodene, og røttene blir svidd på en ild eller gasskomfyr for å forhindre mulig spiring i fremtiden.

For å forhindre utvikling av mugg og beskytte mot skadedyr, anbefaler noen gartnere å dyppe hvitløk i en svak løsning av kaliumpermanganat eller i konsentrert saltsyre, og tørk deretter hele høsten grundig igjen..

Grunnleggende lagringsmetoder

For enkelhets skyld vil jeg dele lagringsskjemaene i to hovedformer.

1. Hele hoder.
2. Hodene demontert i tennene.

La oss se hvilke alternativer som er mulige her..

Hvordan lagre hele hoder

Valget av temperatur og fuktighet som høsten vår vil være behagelig avhenger av mangfoldet av hvitløk. Den mest egnede modusen for vinteravlinger vil være kjølig fra 1 til +4 grader med en luftfuktighet på 70-80%. I et herregård er dette en kjeller, i en leilighet er det kjøleskap.

Våren holdes godt varm. Ved temperaturer opp til +20 grader og fuktighet 50-70%, kan du stole på avlingens friskhet i seks måneder eller mer. For å forhindre at hvitløken tørker ut, bør luftfuktigheten ikke falle under de angitte verdiene.

Flettede fletter

Hvis du ikke har kuttet stenglene, kan hvitløkhodene på 15-20 stykker flettes til fletter med deres hjelp, noe som ikke bare sparer plass, men også dekorerer interiøret. De plasseres i en kjeller eller på en loggia, hengende vertikalt. Mange husmødre liker å lagre hvitløk og løk på en så gammel, påvist måte..

Strømper og garn

En mindre estetisk, men like pålitelig og praktisk måte er å legge hvitløkshodene i nylonstrømper eller garn, som heller ikke tar mye plass og bevarer avlingen under forhold med full luftstrøm ved ønsket temperatur og fuktighet.

Bokser og kurver

Legg hvitløken i et jevnt lag på opptil 20 cm i papp- eller trekasser eller kurvkurver, legg det i et kjølig rom - den enkleste måten å ikke bekymre deg for lagerets tilstand og enkelt få riktig mengde etter behov.

Glass krukker

Pakk hele hvitløkshodene tett i rene 3-liters krukker og oppbevar dekket på et passende sted. Mange gartnere anbefaler at du holder slike forsyninger i salt eller mel..

For å gjøre dette må du helle et 3-4 cm saltlag på bunnen av krukken, deretter legge hvitløkshodene på den, fylle dem med salt igjen og legge ut neste lag med hoder. Teknologien er den samme med mel. Oppbevar glass på et kjølig sted. Betydningen av denne metoden er at salt og mel absorberer overflødig fuktighet og hindrer reservene i å forfalle.

Hvordan lagre splittede hoder

For meg personlig er hovedproblemet hvordan du raskt kan skrelle hvitløk, spesielt når det gjelder bearbeiding av flere kilo. Praktiske råd for å hjelpe oss:

Når dette problemet er vellykket løst, går alt annet allerede "som smurt".

Mal med salt

Hvitløk, skrelt og vridd i kjøttkvern, blandes med salt i forholdet 1: 1 og legges i glasskrukker. Du kan også legge til tørkede urter og dine favorittkrydder der. Denne blandingen kan oppbevares i kjøleskap i opptil 3 måneder..

Tørket med salt

Nellikene kuttes langs tynne like plater, legges ut på et bakeplate i ett lag og tørkes over svak varme i en ovn med en litt åpen dør ved en temperatur ikke høyere enn 60 grader.

Når platene blir sprø og begynner å bryte lett, er tørkeprosessen fullført. Hvis du har en elektrisk tørketrommel for grønnsaker og frukt, bør du bruke den..

På dette stadiet kan du stoppe ved å brette de tørkede skivene i glasskrukker med lokk. Og du kan fortsette behandlingen - bruk en blender, mal tørket hvitløk til en pulverkonsistens, tilsett salt og urter etter smak og overfør også til glasskrukker. Blandingen er duftende og er perfekt som krydder til kjøtt- og fiskeretter.

Den eneste ulempen med denne metoden er, etter min mening, dens relative arbeidskraft. Likevel tar det ganske lang tid - å kutte, tørke, male... Selv om resultatet er verdt det - vil det alltid være en duftende krydder hjemme, fordi et slikt emne kan lagres i et helt år.

I vegetabilsk olje

Og dette er min favoritt måte. Ha de skrellede hele nellikene tett i steriliserte glasskrukker og hell vegetabilsk olje til toppen. Det er et par poeng som fans av denne metoden ikke alltid vet om: det er bedre å ikke bruke olivenolje, siden den tykner ved lave temperaturer, og et slikt emne må oppbevares i kjøleskapet..

Uraffinert solsikkeolje er heller ikke egnet - sin egen aroma, under påvirkning av hvitløk, får etter en stund en ikke veldig behagelig nyanse. Dermed er det bare ett passende alternativ - raffinert solsikkeolje..

Jeg sørger for å legge en blanding av tørkede italienske urter, noen søte pepper-erter og en klype malt svart i hver krukke. Som et resultat oppnås to smakfulle emner samtidig - hvitløksfedd og duftende olje, som du kan lage mat eller bruke til dressing av salater i tre måneder. Dette alternativet er spesielt godt fra ung hvitløk - det gir oljen ikke bare aromaen, men også fersk juice.

I fryseren

Denne metoden gir de mest kontroversielle meningene. Det fryses antas å ha en negativ innvirkning på smaken og utseendet på hvitløk. Prøv det og bestem selv om denne lagringsmetoden er riktig for deg.

Du kan fryse hele skrelte tenner ved å pakke dem inn i en plastpose og så langt som mulig fjerne luft.

Eller et annet alternativ er å hogge hvitløk i en blender eller kjøttkvern, legge den i isformer og legge den i fryseren til den stivner. Etter min mening er dette veldig praktisk - porsjonerte hvitløksbiter kan tas ut når som helst og brukes i riktig mengde til retter du vanligvis tilsetter fersk hvitløk til.

Men personlig er jeg forvirret av et øyeblikk: alle husmødre vet helt godt hvorfor det er umulig å oppbevare produkter med en spesifikk lukt uten emballasje i kjøleskapet. Det er klart at når hvitløksbitene fryser, kan de legges i en plastpose og bindes tett, men mens de fryser, sprer lukten uunngåelig gjennom fryseren, siden det er umulig å tette plastformene hermetisk..

Jeg prøvde å pakke den inn i folie og pakke den inn i plastfolie - det lukter fortsatt. Likevel er hvitløk, ikke si det, en veldig aromatisk grønnsak. Et åpenbart pluss av denne metoden er den lengste lagringsperioden for arbeidsemner, opptil ett og et halvt år..

Konklusjon

For å være ærlig, vet jeg ikke hvis nasjonale kjøkken ikke bruker hvitløk. Uansett, er det et slikt kjøkken? Populariteten til denne aromatiske grønnsaken forklares ikke bare av sin pikante smak, men også av dens gunstige egenskaper..

Formelt tilhører hvitløk ikke medisinske planter, men det kan ofte finnes i medisinske og veterinærmedisiner. Og folkemedisiner fra hvitløk for å styrke immuniteten og bekjempe forkjølelse er populære, tidstestede og elsket av mange generasjoner..

Bruker du, kjære lesere, ofte hvitløk? Hvordan lagrer du det? Del din erfaring med oss ​​i kommentarene..

Vi lagrer vinterløk hjemme til våren, og organiserer bedre forhold for vinteren

Menneskeheten tammet hvitløk for tusen år siden. Det spredte seg over hele verden fra Kina. I dag er det ingen nasjonale retter der grønnsaker ikke brukes. Dyrkingsteknologien er utviklet av russiske sommerboere og eiere av private gårdsbruk. Men ikke alle vet hvordan man skal lagre hvitløk slik at den varer til neste høst..

Høsting av hvitløk, klargjøring for lagring

Hvitløk er en sjelden kultur der alt er spiselig: blader, frukt, piler, blomster. Deler av urten er rik på essensielle oljer, allicin, fosfor, selen. Fytoncider er av spesiell verdi. Tioestere gir planten aroma, mineraler - en unik krydret smak.

Hvitløk tilhører underfamilien Onion. I Russland plantes den to ganger i året: om høsten (vinteren), om våren (våren).

Modner avhengig av region. Sør i landet er vinteravlingene klare i begynnelsen av juli, mot nord - i midten eller slutten av juli. Vårvarianter modnes 3-4 uker senere.

Modenhet bestemmes av tørking av stilkene. Halvtørr - høsttid. De visne bladene er ikke i stand til fotosyntese, fruktene kan ikke lenger fylles og vokse. De samlet alle nødvendige næringsstoffer.

Toppen får ikke tørke ut og legge seg. Når stammen blir gul til basen, sprekker skallet, nellikene skiller seg, mister smak og medisinske egenskaper.

Merk følgende! Lagringsklargjøring begynner allerede på modningsstadiet. En måned før høsting stoppes vanningen slik at overflødig vann i frukten ikke fremkaller råte i fremtiden.

En uke før høsting blir hodene litt frigjort fra bakken. Ta stammen og trekk pærene opp. Det er nødvendig å undergrave rotsystemet, men ikke overdriv det, slik at hodene ikke havner i solen - de vil bake. Hvis det er en slik risiko, er plantene dekket med halm, kuttet gress..

Grav med en spade eller høygaffel, rist av bakken. Samtidig kan du ikke umiddelbart kutte av toppene..

For endelig modning og bedre lagring legges hvitløk ut for å tørke i solen eller under et baldakin i vinden. Pærer på dette tidspunktet "får" vitaminer og mineraler.

Etter 2-3 uker blir stenglene kuttet 4-5 cm fra pæren, renset fra det øverste laget av skall, og røttene blir kuttet av. Gjennomgå avlingen for råtten frukt, mugg eller mugg. Syke knoller kastes.

Deretter kommer omsorgen for avlingens sikkerhet.

Oppbevaring av hvitløk i kjelleren

Hvitløk lagres på kalde og varme måter. En kjeller i et hus, en kjeller i en garasje er det første alternativet. Om hvitløken vil ligge i bulk, i esker eller i pigtails - det spiller ingen rolle. Det viktigste er at grønnsaksbutikken er egnet for temperatur (+ 3-4 ° C) og luftfuktighet (50-60%).

Fuktighet er en indikator som overholdes strengt. I et tørt rom mister nellikene fuktighet og tørker ut. Røde bakterier vil begynne å jobbe på et fuktig sted.

Merk følgende! Før avlingen legges, ventileres lagringen, søppel, rester av fjorårets grønnsaker fjernes og desinfiseres.

På loggia eller balkong

Dette er passende steder, men de må varmes opp om vinteren. Hvis det er skap, nok plass, legges grønnsaken i en beholder:

• Trebokser med spor for luftventilasjon. Hodene er ikke delt i nellik, de plasseres hele, drysses med salt eller mel.
• Kurver. Den mest egnede beholderen. Vevene gir rom for luftbevegelse. Frukt vinter godt under slike forhold..
• Strømper eller strømpebukser. Den gamle måten. Egnet for tette balkonger. Hengende på en spiker, strømper vil ikke ta opp nyttig område.

Du vil ikke kunne spare vinterløk til neste høst; det er bedre å bearbeide den til pasta og krydder. Vårplanting vil vare lenger.

Lagring av hvitløk i byleiligheter

Hvitløk er verdsatt for sin smak. Rettene er aromatiske og krydret. Men dets medisinske egenskaper er ikke mindre viktige. I sesongen av høst-vinter-virusepidemier er hvitløk et uerstattelig middel i kampen mot forkjølelse. Væskene som en grønnsak avgir er skadelige for mikrober og virus.

Om vinteren er rå hvitløk viktig for voksne og barn. Derfor prøver husmødre å holde hvitløken fersk så lenge som mulig..

Når det ikke er noen sommerhus, garasje med en kjeller, oppstår problemet med hvordan du lagrer hvitløk om vinteren hjemme i en leilighet.

Det er faktisk mange måter.

Kjøleskap

Kjøleskapet har ideelle temperaturforhold, men høy luftfuktighet. Hvitløken varer ikke lenge, så begynner den å spire. Derfor gir det ingen mening å sette den i kjøleskapet uten verktøy..

• Plastfolie. Tørkede sunne prøver, hvert hode, er pakket inn i flere lag film. Plasseres i grønnsaksrommet, bruk i 2-3 måneder.
• Beholdere. Grønnsaker (rene, men med skall) legges i beholdere med tett lokk. Du kan bruke poser med et feste - de frigjør luft fra dem. Produktet lagres på et av nivåene i kjøleskapet. Garantert 2 måneders lagring.
• Papirposer. I dem er hodene eller nellikene drysset med løkskall eller salt. Posene skal ikke få bli våte fra nabolaget med andre grønnsaker. Husmødre feirer sikkerhet fra høsting til nyttårsferie.

Det er ikke effektivt å oppbevare en grønnsak i kjøleskapet i en plastpose. Det svetter fra innsiden, tennene begynner å spire, og råtner deretter.

Merk følgende! Rotbestandene blir periodisk kontrollert. Bortskjemte blir fjernet, de som har begynt å spire brukes til matlaging.

Hvis kjøleskapet ikke er romslig nok, men det er mye produkt, gjør de dette: vri det i kjøttkvern eller mal det med en blender. Tilsett urter og olivenolje. De legges ut i fryseformer, plasseres i fryseren. Når krydderet stivner, helles terningene i en pose, og lagres videre i fryseren. Brukes til første og andre kurs.

Metoden for å bevare produktet i fryseren i kjøleskapet er rasjonell, men det er også ulemper.

• Hvitløk beholder 100% antibakterielle egenskaper.
• Sporelementer i kjøleskapet blir ikke ødelagt.
• Lagret lenge sammenlignet med andre metoder.
• Alltid tilgjengelig, klar til bruk.
• Tar liten plass.

• Mister spesifikk aroma.
• Smak lider, skarphet går tapt.
• Etter avriming mister den visuelle appellen.

Etter å ha vurdert fordeler og ulemper, bestemmer vertinnen hvilket lagringsalternativ du skal velge. Produktet vil ligge i fryseren i mer enn et år, men etter 8-10 måneder fornyes forsyningene - da blir det ubrukelig.

Linposer

Bomullsposer blir dynket i bratt saltoppløsning, tørket uten å klemme. Hele krydderet legges i tilberedte poser, eller demonteres i komponentene.

Salt vil beskytte mot patogene mikrober i 8-10 måneder.

Glasskrukke

Oppvasken steriliseres og tørkes. Stabl produktet, dekk med et polyetylenlokk. I denne formen i kjøleskapet forblir hvitløk frisk og saftig i lang tid..

Paraffin

En møysommelig måte som krever dyktighet. I den smeltede parafinen, som holder stammen, senker du rotavlingen i 2-3 sekunder. Når parafinen er tørr, blir hvitløkshodet isolert fra luft, fuktighet, bakterier. Dette holder produktet friskt i 5-6 måneder.

Merk følgende! Hvitløk i parafin trenger ikke noe spesielt mikroklima. Den lagres i skap, nedre skuffer av kjøkkenskap. Mezzaninen vil gjøre.

Det absorberer overflødig fuktighet, og forlenger krydderets holdbarhet.

Hvordan blanket lages:

• Klargjør produktet (rengjort fra de øvre skitne skalaene).
• Et lag mel helles på bunnen av beholderen.
• Deigpreparerte hoder i mel.
• Plasseres tett i et fat, dekket med et lokk.

Beholderen oppbevares i kjøleskapet eller på en kjølig loggia. Bruk et annet bulk materiale, for eksempel aske, i stedet for mel.

En velprøvd metode hjelper deg med å bruke en saftig, aromatisk grønnsak i opptil 8 måneder. Romtemperatur vil spille en stor rolle - jo kjøligere jo bedre.

Sagflis

Metode identisk med mel. Sagflis helles i en pappeske, løk legges lagvis. Hver rad er drysset med treavfall. Topplaget skal være tykt.

Når sagflis fra nåletrær får krydderet en ny, ekstra duft av aroma.

For referanse! Hvis muggete nellik kastes i tide, kan du holde krydderet friskt i opptil 6-8 måneder.

Løkskall

Du trenger en kurv eller eske med spor for luftpassasje. Hvitløkshoder forskyves med løkskall.

Før legging blir rotavlingen nøye sjekket og sunne, uskadede prøver blir valgt. Kast tomme og mugne hoder. Velg frukt med hele dekkvekter.

Kassene med frukt i løkskinn er lagret på et mørkt, tørt sted. Fra tid til annen ventilerer de, reviderer lageret, kaster de ubrukelige fruktene.

Dette er en av de beste måtene å bevare hvitløk om vinteren hjemme i seks måneder..

Fletter, bunter, garn

Gamle metoder som passer for rom med riktig fuktighet og temperatur. Hvitløk skal være med topper.

Flettet er vevd slik. Ta et stort hodet med hvitløk, bind det med hyssing slik at det er to lange ender av tauet på sidene, og i midten er det en falsk stamme fra det sentrale hvitløkshodet. Ta følgende hvitløk: fra den ene enden av hyssingen og den sentrale stammen, vev en flette. Det neste hodet er vevd på den andre siden. Og så fortsetter de. På slutten er en løkke laget av hyssing. Overflødige stengler blir kuttet, flettet henges på en krok av en løkke på et kjølig sted.

Det er lettere å lage en haug: en haug hvitløk med stilker er bundet sammen med et tau i bunnen av hodene. Heng på en låve, på loftet.

Det er enkelt å oppbevare i garn, men de sparer ikke for overdørking. I fletter, bunter og garn i januar-februar vil hodene bli tomme.

Tørking

Tørket hvitløk, akkurat som greener, mister ikke sine gunstige egenskaper. Teknologien er enkel: skrelte hvitløksfedd, kuttet i skiver. Plasseres på et bakeplate i ovn eller elektrisk tørketrommel. Still temperaturen til 40-50 ° С.

Når krydderet har tørket, blir hvitløks "chips" malt med en blender og helles i et glassfat. Du kan tilsette havsalt i en blender. Andel - 1 del salt og 3 hvitløk.

For referanse! I dette skjemaet lagres krydder i 12 måneder. Når det tilsettes varme retter, dukker det opp en merkelig lukt, men den forsvinner snart, smaken av krydderet blir værende.

Metoden er god fordi en stor masse av produktet kan plasseres i en liten beholder..

Vegetabilsk olje

Når de bestemmer hvordan de skal lagre hvitløk i en byleilighet, velger de praktiske metoder. Vegetabilsk olje er en av de beste.

Nellikene rengjøres, legges i en krukke og helles med vegetabilsk olje. Det er tilsatt hvitløk, egnet til salatdressing.

Beholderen oppbevares i kjøleskap eller annet praktisk sted i 8-10 måneder.

Vin eller vineddik

Gjentakelse av lagringsteknologi i olje, samme brukstid. Tennene helles med tørr vin eller hvitvinseddik. Oppbevares i kjøleskap.

Delikat smak er gitt av laurbærblader, krydret urter.

Renset lagring

Skallet hvitløk ødelegges raskt. Men hvis den plasseres i plastposer og i fryseren, vil lagringen være opptil et år eller mer..

Metoden passer for byboere som ikke har sommerhus. Kjøp i sesongen når prisen på produktet er lav. Etter å ha plaget en gang får de en hvitløksdressing i et år.

Hakket hvitløk

Skrellte nellik er malt i kjøttkvern. Tilsett vegetabilsk olje, salt, smuldre favorittgrøntene dine. I kjøleskapet i en glass- eller plastbeholder koster krydderet to uker.

Men den kan oppbevares i fryseren som isbiter..

Holdbarhet på hvitløk

De gunstige egenskapene til hvitløk har vært kjent siden antikken. Han ble ansett som et universalmiddel for mange sykdommer. Bare takket være hvitløk har folk glemt hva skjørbuk er..

Grønnsaken styrker immunforsvaret. Folk som inkluderer krydderet i kostholdet om høsten og vinteren, er mindre sannsynlig å bli forkjølte. Hvitløk utvider blodkar og styrker veggene. Det reduserer risikoen for trombose, hjerneslag.

Men han, som ethvert produkt, har holdbarhet og lagring. En grønnsak som lagres i et rom med en temperatur som ikke overstiger +20 ° C, anses å være spiselig. Nyttige egenskaper forblir i den i 8 måneder. Holdbarhet 1 år. Etter denne perioden anbefales ikke produktet å spise..

I kjøleskapet kan hvitløk ligge i de samme 8 månedene, så må restene kastes, erstattes med friske. Fryseren har sin egen 8 måneders lagring. Videre brukes ikke produktet.

Det er ingen risiko for forgiftning, men fordelene går tapt..

Vinter- og vårløk - hvilken som er best lagret

Vinterløk lagret under lagring spirer sjelden. Det blir heller "tomt". Sommertløk lagres bedre og lenger enn vinterløk. I januar-februar, når det fremdeles er langt fra å plante, kan det spire. Det handler om fuktighet og lufttemperatur. Ta den ut til et kaldt, tørt sted. Kanskje han vil holde ut til landing.

Merk følgende! Hvis det ikke skal plantes spiret hvitløk, kan den reddes ved bearbeiding.

Hvordan forstå om hvitløk ødelegges

Hvitløk ødelegges hvis den fremdeles er smittet med patogen mikroflora, larver i hagen. Et slikt produkt varer ikke lenge. Derfor blir den sortert, før du legger den til lagring, syke pærer kastes.

Feil lagring fører til tap av høstet avling. Hovedfienden til rotavlingen er høy lufttemperatur, lav eller høy luftfuktighet og lys. Dette er årsakene til at grønnsaken ødelegges.

Tegn på ødeleggelse har en sterk lukt. Senere blir tennene dekket av brune flekker, så blir de svarte. Hvis du skyver ned på hodet, vil det virke tomt.

Hvitløk ødelegger, hva du skal gjøre

Hvitløk er et verdifullt produkt. Markedsprisen for den er alltid høy. Derfor prøver vertinnene å bevare hvert fedd..

Hvis tegn på ødeleggelse vises, blir røttene raskt behandlet. Lag hjemmelagde krydder, blanke.

Først tørkes krydderet. De tar det som grunnlag, legger til favoritturter, iodisert eller havsalt, pepper. Du kan observere eller ikke overholde proporsjonene - hvitløkskrydder passer til første og andre kurs, kjøtt, fisk.

Hvitløk spiret, hva skal jeg gjøre med nellikene?

Frukt med grønne spirer tørkes ikke. De har ikke mistet smaken, skarpheten og pikanten, så de vil være gode i krydder. Det er best å male i kjøttkvern, og tilsett deretter bulgarsk og paprika, tomatpuré, ferdige tørkede krydder.

Hvitløk er et verdifullt produkt. Det anbefales å bruke hver dag. Å dyrke en kultur er lettere enn å opprettholde den. Men det er mange måter, du trenger bare å velge den rette. Hvis en grønnsak begynner å ødelegge, blir den bearbeidet til krydder..

Hvordan du oppbevarer hvitløk slik at den ikke tørker ut hjemme

Hei kjære gartnere! I dag vil vi lære å lagre hvitløk slik at den ikke tørker ut. Eksperter og eiere av personlige tomter vil fortelle deg når du skal samle det, hvordan du tørker det, hvordan du lagrer det i krukker, olje, kjøleskap og om det er nødvendig å flette det.

1. Hvitløk er ledende innen bruk i ulike områder av menneskelivet
2. Tid for å grave en grønnsak fra sengene
3. Oppbevaringsforhold for hvitløk
4. Hvordan du oppbevarer hvitløk
5. Hvordan lagre en hvitløkskultur for beboere i høyhus
6. Alternativer for hvitløk
7. Moderne lagringsmetoder for hvitløk
8. Hvordan lage hvitløkskrydder

Hvitløk er ledende innen bruk i ulike områder av menneskelivet

Hvitløk har vært kjent for menneskeheten allerede før vår tid. Uansett hvor det ikke ble brukt! I matlagingen ble de verdsatt for sin pikant, og folkehelere for deres evne til å behandle mange sykdommer. Trollmenn, trollkvinner brukte det som beskyttelse mot skade, ondt øye, skremmer bort onde ånder og andre onde ånder.

I dag brukes denne grønnsaken som krydder i matlaging, som et middel for behandling av forkjølelse, kardiovaskulære sykdommer, samt i terapi av mage-tarmkanalen..

Hvitløk takler lett forskjellige infeksjoner, driver ut parasitter fra menneskekroppen, forbedrer blodstrømmen. Derfor stiller hver eier spørsmålet: hvordan du kan forhindre at hvitløk tørker ut hjemme slik at det gir flere fordeler.

Det er faktisk ikke bare viktig å beskytte det mot uttørking, men også å bevare dets medisinske og smaksegenskaper. Det er kjent at de sterkeste helbredende egenskapene vedvarer til nyttår. Men selv til våren kan den brukes til å behandle forkjølelse, og også brukes i matlaging som krydret krydder..

Tid for å grave en grønnsak fra sengene

La oss først finne ut når vi skal grave ut hvitløken? Det er ingen nøyaktig dato, alt avhenger av regionen.

Erfarne grønnsaksdyrkere, når du skjærer piler, legger du flere biter på hagesengen. Og de gjør dette for å vite nøyaktig tidspunktet for høstingen av hvitløksavlingen. Pilspissene skal være modne for å sprekke og føde pærene. Det er på tide å begynne å høste hvitløk.

Du kan bestemme tidspunktet for graving etter tilstanden til bladene og toppene:

• Bladene begynner å bli gule raskt. Ikke vent til toppene blir gule helt, det skal være noen grønne blader. Hvis du venter på at toppene tørker helt, kan du ødelegge hele avlingen, siden grønnsakens skjorte begynner å råtne.
• Destillasjon av nye greener stoppes.
• Fargen på skjorten blir lilla.

Etter å ha gravd må han legge seg i hagesengen slik at jorden festet til hodene tørker ut og faller bak. Velg en tørr arbeidsdag for ikke å dra avlingen inn i et skur eller under en baldakin, uten å komme bort fra regnet.

Etter høsting og lufttørking er det nødvendig å kutte av røttene og stilkene, og ikke la være mer enn 2 cm fra stammen. Mange dyrkere holder hvitløk vevd i fletter. I dette tilfellet trenger du bare å kutte roten og flette stilkene i fletter ved hjelp av et tau eller en ledning..

Dug up hvitløk skal sorteres umiddelbart. Det vil si å skille store hoder for langvarig lagring, og små bør brukes først. På samme stadium bør frø velges. Erfarne gartnere anbefaler å ta store tenner for frø. Lite frømateriale vil gi et dårlig utbytte.

Oppbevaringsforhold for hvitløk

Hvitløk er tilgjengelig om våren og vinteren. Lagringskravene til vår- og vintergrønnsaker er forskjellige. Hvordan kan du skille dem fra hverandre? Våren plantes om våren, og høsten høstes på sensommeren eller tidlig på høsten. Vinteravlinger plantes om høsten før vinteren, og graves opp midt på sommeren. Sommer hvitløk holder seg veldig bra hjemme. For ham vil en temperatur på +20 og en fuktighet på ca 70% være normal..

Ved hvilken temperatur lagres vintermotparten? Han trenger en temperatur på +5 grader og ikke høyere, og fuktighet - ikke mer enn 80%. Hvis luften er for tørr, vil avlingen tørke ut raskt og miste smak. Med høy luftfuktighet vil den begynne å råtne eller mugne..

I tillegg til fuktighet og temperatur er det viktig å sørge for ventilasjon av avlingen. Uten ventilasjon vil den oppbevares dårlig. Hvitløk skal heller ikke oppbevares ved siden av frukt eller grønnsaker. Den eneste naboen som ikke vil skade ham, er løk. Lagringskravene for løk og hvitløk er nesten det samme, så nærhet er ikke skadelig for dem..

Hvordan du oppbevarer hvitløk

For å spise fersk hvitløk hele vinteren, har produsentene oppfunnet mange måter som kan adopteres..

For de som bor i private hjem er lagringsoppgaven mye enklere. Du kan bruke bestemors måte å binde i bunter, kranser eller fletter. Kan hvitløk lagres i fletter? Hvorfor ikke? Våre forfedre gjorde alltid dette.

Godtørkede hoder blir flettet, bundet, viklet på en ledning og deretter bundet til bjelker eller kroker. Kutt av hodet på grønnsaken etter behov, og bruk den som anvist. I gamle dager ble det antatt at lukten av en grønnsak skremmer bort onde ånder, beskytter huset mot onde ånder.

Neste bestemors vei er når hvitløkshodene legges i bomullsposer, garn eller kurvkurver. Det viktigste er å sikre god ventilasjon..

Et flott alternativ er lagring for vinteren i kryssfinerbokser og pappesker. For å legge en vegetabilsk avling i en lignende beholder, må den tørkes godt, og det må lages hull i selve beholderen for ventilasjon.

Dryss hodene på kulturen med salt eller mel med denne lagringsmetoden. I landsbyene bruker vertinnene høy. Høy blir plassert nederst i esken, og deretter helles hvitløk, så den blir frisk i lang tid.

Hvordan lagre en hvitløkskultur for beboere i høyhus

For de menneskene som bor i en leilighet, kan du også finne akseptable måter å lagre krydret kultur på..

Mange innbyggere i høyhus tilpasser en loggia eller balkong for lagring. Disse rommene er ikke oppvarmet, og derfor er de ganske passende for denne prosessen før sterk frost..

På landingen kan du også finne et sted hvor det er praktisk å plassere en boks med hageprodukter. Og hvis det er umulig å finne lignende hvitløkslagringsanlegg, hva du skal gjøre?

Alternativer for hvitløk

Hvis det ikke er noen spesielle steder, kan du uansett ikke nekte hvitløk. Om vinteren vil denne grønnsaksavlingen være spesielt nyttig:

• Beskytter mot infeksjoner.
• Fyller kroppen med vitaminer og mineraler. Den inneholder vitamin C, betakaroten, fem B-vitaminer, magnesium, jern, sink, mangan. Det er veldig nyttig for bloddannelse og normalisering av CVS.
• I tillegg inneholder hvitløk naturlige giftstoffer som bekjemper kreftceller, bakterier og ormer..
• Stoffene som inngår i produktet forbedrer blodstrømmen og reduserer trykket på blodkarets vegger.

Å vite hva hvitløk er bra for, må du definitivt finne måter å bevare den på..

Så hvor du kan finne et sted å lagre produktet:

1. I kjøleskapet ved hjelp av grønnsaksseksjonen. Det er viktig at hodene er godt tørket. Der kan den oppbevares i 3-4 måneder..
2. Frossen. Frys hele nellik, skrelt eller kutt i halvdeler. Du kan oppbevare i fryseren i 6-7 måneder, men grønnsaken mister noen av sine verdifulle egenskaper
3. Glass og krydder.

Oppbevaring i glass

Denne metoden inkluderer følgende alternativer:

1. Demonter de tørkede hvitløkshodene i nellik, la dem tørke i en uke. Etter tørking, legg i to til tre liters krukker, åpne i et rom med lav luftfuktighet, ved en temperatur på ca. +22. Holdbarhet - 2-3 måneder.
2. Grønnsakene lagrer godt i salt. Steriliser krukker, la dem tørke. Ha grovt salt i bunnen, i et lag på 2-3 cm. Ha tørre hvitløkshoder på det, dekk med salt. Utfør denne prosedyren før du fyller beholderen og dekker med lokk Holdbarhet i en krukke 4-5 måneder.
3. Fra personlig erfaring. Rens nellikene, legg dem i tette lag i en krukke, tilsett solsikke-, oliven- eller maisolje. Dekk til med et hvilket som helst lokk, kjøle. Holdbarhet i olje er 3 måneder. Det som er bra med denne metoden er at hvitløkolje er bra for salatdressing. Oljen tar alle vitaminene og beriker salatene enda mer.

Moderne lagringsmetoder for hvitløk

For å holde det lenge bruker moderne husmødre parafin. Med denne lagringsmetoden er det nødvendig å la "halene" være for å holde hodet ved det og dyppe det i flytende varm parafin. Så sprer de det på et bord dekket med papir, holder det til parafinen stivner helt.

Etter slik manipulasjon plasseres de voksede hodene i en trekasse eller pappeske. Holdbarhet - 6 måneder.

Den mest moderne metoden for lagring av et krydret produkt er bruken av et apparat for å skape et vakuum. Denne metoden bidrar til å bevare produkter fra 1 til 1,5 år. Legg de rensede tennene i spesielle poser og pump ut oksygenet. Med denne metoden beholder grønnsaken all sin smak og medisinske egenskaper og tørker ikke ut..

Hvordan lage hvitløkskrydder

En fin måte å bevare et krydret produkt på er å lage et krydder. Denne teknikken er god fordi du ikke trenger å bruke tid på å rengjøre og behandle grønnsaken om vinteren..

1. 300 g skrelt, godt tørket nellik;
2. 3-4 ts malt svart pepper (det er bedre å male deg fra ertene);
3. 130 g persillerot.

• Tørk hvitløksfeddene med et papirhåndkle, og skjær dem i tynne skiver.
• Dekk bakepapiret med pergament. Legg hvitløksskivene på den i ett lag.
• Varm opp ovnen til 50 grader, plasser bakeplaten på midten av ovnen. Tørk hvitløk uten å dekke ovnen til den er sprø.
• Tørk ren persillerot i ovnen på samme måte.
• Mal deretter begge grønnsakene i en kaffekvern til pulver.
• Bland det resulterende pulveret med pepper, ordne i krukker. Oppbevares i et skap ved romtemperatur som andre krydder.

Kjære venner, det er på tide å sende denne fantastiske grønnsaken til lagring. Jeg er sikker på at det å vite hvordan du oppbevarer hvitløk slik at det ikke tørker ut, vil hjelpe deg med å nyte den krydrede smaken av et hageprodukt om vinteren og ikke bli syk..

15 nyttige tips til alle anledninger

Deilig, sunn og uvanlig salat - kirsebær, avokado og nori

Test og øvelser for fleksibilitet og bevegelighet i skulderleddene

10 tips for ekstremt vekttap

Hjemmeside for ansiktsbygging for ansiktet: Evgenia Baglyk's leksjon for øyeområdet

Fitness for ansiktet: øvelser for pannen og nesebroen